L'ail d'hiver diffère de l'ail de printemps en termes de période de plantation et de maturité précoce. La croissance intense au printemps permet à la culture de former rapidement de grosses têtes d'ail que les jardiniers utilisent pour leurs besoins courants. Découvrez comment planter et cultiver correctement l'ail d'hiver.

Caractéristiques de l'ail d'hiver

La culture est plantée en pleine terre à l'automne. Une fois que la culture a une bonne masse racinaire pendant l'automne et qu'elle a eu un bon hivernage, elle se développe vigoureusement au printemps.

Le développement des cultures d'hiver est facilité par l'humidité stockée après la fonte des neiges.

Caractéristiques biologiques et agronomiques de l'ail d'hiver :

• Haute adaptabilité à différentes conditions climatiques;
• Haute résistance à l'hiver;
• Les racines germent à 0°C et poussent vigoureusement à 3-5°C;
• Demande d'humidité, notamment pendant la croissance des feuilles;
• La longueur des racines est de 10-20 cm ;
• Forte demande pour la fertilité du sol, la meilleure option - des sols légers, légèrement acides et bien fertilisés, loam sableux ou loamy;
• acidité du sol préférée - neutre ou proche de lui;
• Les croustilles ne peuvent pas être cultivées dans un endroit pendant des années, à plusieurs reprises - dans le même endroit, il peut être planté seulement dans 3-4 ans.

L'ail d'hiver est une plante à bulbe dont les feuilles et la tête repoussent toutes deux les nuisibles comme les limaces, les chenilles, les foreurs et même les taupes.

Quelle variété d'ail d'hiver choisir ?

Le principal inconvénient de l'ail d'hiver est sa mauvaise friabilité. Parmi l'abondance des variétés d'hiver, les jardiniers ont depuis longtemps identifié plusieurs variétés prioritaires.

Le choix de la variété dépend principalement du rendement, de la taille et du goût des têtes. Le tableau 1 présente les variétés populaires d'ail d'hiver.

Tableau 1

Pour en savoir plus sur ces variétés d'ail d'hiver et d'autres, lisez l'article suivant.

Moment de la plantation

L'ail d'hiver est planté à la fin de l'automne. Cela doit être fait avant la neige fondue et le temps froid. Le moment de la plantation dépend des conditions climatiques spécifiques de la région, leur gamme est de mi-septembre à fin octobre. Dans les régions méridionales, vous pouvez planter l'ail même en novembre, mais dans le nord, il est préférable de terminer le travail de plantation tôt, au début de l'automne.

Pour ne pas faire d'erreur de plantation, laissez-vous guider par le climat local.

Déterminez quand il y a une gelée persistante du sol. Plantez l'ail 3 à 4 semaines avant cette période. Dans le temps restant avant le gel, le matériel de plantation - les gousses ou les bulbots - prend racine mais ne germe pas.

Le jardinier parle en détail de la culture de l'ail d'hiver dans sa vidéo ci-dessous :

Sélection du lieu

L'ail d'hiver est cultivé dans toutes les régions de Russie, y compris dans le nord. La culture est résistante au gel, elle est donc capable de survivre aux températures hivernales.

Caractéristiques de sélection du site pour l'ail d'hiver :

• Bon éclairage.
• Les sols humides et détrempés ne conviennent pas - l'ail y dégèle. Les hautes terres sont préférables - afin que le site ne soit pas inondé par l'eau de fonte ou l'eau de pluie.
• Les précurseurs favorables - légumineuses, citrouilles, herbes
• Les meilleurs sols - loam limoneux fertile et loam sableux. L'ail est planté près des framboises, des fraises, des groseilles à maquereau, et aussi près des fleurs - il voisine bien avec les roses, les tulipes, les jonquilles, les glaïeuls.

Règles de rotation des cultures

Pour que l'ail d'hiver soit exempt de maladies et donne des rendements élevés, tenez compte des règles de rotation des cultures :

• Les meilleurs prédécesseurs sont les sidérés. Il est recommandé de planter l'ail après les haricots, l'avoine, le sarrasin, la luzerne, le trèfle, la moutarde, les légumineuses. Parmi les légumes, les choux, les pommes de terre primeurs, les tomates, les betteraves, les poivrons, les carottes sont considérés comme des prédécesseurs favorables. Les parcelles où ont été cultivées des citrouilles sont considérées comme favorables à la croissance.
• Les cultures de la famille des oignons présentant les mêmes maladies que l'ail d'hiver sont considérées comme des prédécesseurs défavorables.

  Outre les oignons et l'ail, ils comprennent également les fleurs d'oignon.

Préparation de la plantation de l'ail d'hiver

Le cycle agricole de la culture de l'ail d'hiver commence par la préparation des lits et du matériel de plantation.

Les lits pour l'ail

Préparation du lit:

• Les lits sont préparés un mois et demi avant la plantation ou en été.
• Si le sol est lourd, argileux, dans celui-ci ajouter du sable de rivière, de la sciure et du compost. Les sols sableux ultra-légers, au contraire, doivent être alourdis par l'ajout de terre argileuse, de compost et d'humus.

  Si le sol est très acide, il faut l'alcaliniser au préalable avec de la chaux, de la farine d'os ou de la dolomite. Il ne faut pas ajouter de nouvelles matières organiques car elles contiennent beaucoup d'ammoniac. L'azote, en stimulant la croissance des feuilles, condamne l'ail au gel. Il est préférable de fertiliser les lits avec du compost de tourbe ou du niébé décomposé. Appliquer 1 à 4 seaux par mètre carré.

  Le sol est retourné avec des engrais organiques jusqu'à la profondeur de la pelle à baïonnette.

• Fragmentez les lits de semences avec du superphosphate (30-40 g pour 1 m²) et du sel de potassium (10-25 g pour 1 m²). Au lieu de l'engrais phosphate-potassium fera de la suie ou de la cendre - 0,5-1 litre par 1 m² de lit de semences.

Les lits de semences d'ail d'hiver sont placés sur le côté ensoleillé, ils doivent être orientés du nord au sud. Avant de planter l'ail, la terre des lits creusés doit se tasser.

Matériel de plantation

La première chose à faire est de durcir le matériel de plantation. Les têtes sélectionnées doivent être conservées pendant 2 à 3 semaines dans un endroit frais (3-5°C). La préparation ultérieure du matériel végétal est déterminée par le type de matériel végétal. Il existe deux options pour planter l'ail d'hiver :

• Les pieds. L'ail est désassemblé en gousses, et chacune est soigneusement inspectée.

  En séparant les têtes en gousses, il est important de ne pas endommager les enveloppes. Tous les petits clous de girofle malades ou endommagés doivent être jetés. Les dents déformées et fêlées ne conviennent pas. Désinfecter le matériel sélectionné :

  • Dans la liqueur de cendre. Pour préparer la solution, 400 g de cendres sont versés dans 2 litres d'eau.

    Faire bouillir la solution pendant une demi-heure, la refroidir et incuber les dents pendant 2 heures.

  • Dans une solution de permanganate de potassium (couleur rose moyen) ou de sulfate de cuivre 1%. Temps de repos 15 minutes.
• Les bulbes. Ils ne nécessitent pas de traitement avant la plantation car ils ne contiennent pas d'infections ou de larves de ravageurs.

Pour planter les gousses avec un diamètre minimum de 10 mm.

Instructions étape par étape pour la plantation

Les girofles durcis et désinfectés sont plantés dans cet ordre:

• Les lits sont ameublis avec un râteau et sillonnés. La distance entre les sillons adjacents est de 20-25 cm. La profondeur est de 6 à 8 cm.
• Des sillons sont placés à des intervalles de 6 à 8 cm.

  Ils sont placés verticalement, le bas vers le bas ou sur le côté. Les bulbes sont plantés plus densément, ne laissant que 15 cm entre les sillons et 2-3 cm entre les bulbes eux-mêmes. Ils sont enfoncés de 3 à 5 cm.

• La plantation est arrosée et saupoudrée d'une couche de paillis. L'épaisseur du compost, de la paille, de la tourbe, du paillis ou de la sciure de bois est de 3 à 4 cm.

  Le paillage enrichit le sol en humus et en sels minéraux et apporte une isolation supplémentaire. Pour en savoir plus sur le paillage du sol, cliquez ici.

• Dans les endroits où les températures hivernales sont inférieures à moins 25°C, il est conseillé de ré-isoler la plantation en la recouvrant de lapniks ou de branches. Cette couverture favorisera l'accumulation de neige, ce qui constituera une isolation supplémentaire.

Entretien et culture

L'entretien de l'ail d'hiver commence au début du printemps et dure jusqu'à la récolte.

Dans les régions septentrionales, l'ail arrive à maturité dans la dernière décade de juillet, dans d'autres plus tôt.

Printemps

Soins de l'ail d'hiver au printemps :

• Dès la fonte des neiges, on enlève les lapnuts ou les branches - si elles ont servi de couverture -. Il n'est pas nécessaire d'enlever la couche de paillis fin, la matière organique, car les pousses vertes émergeront bientôt de dessous. L'ail d'hiver est le premier vert du potager. Les germes percent en mars-avril.

• Lorsque les verts apparaissent, fertilisez l'ail avec de l'azote. Deux semaines après l'émergence des semis, la plantation est arrosée avec une solution d'urée, de nitrate d'ammonium ou de nitroammofoska (20 g pour 10 litres). Après 2 semaines - alimentation répétée.
• Dans la végétation, les lits de semences sont régulièrement désherbés et ameublis sur une profondeur de 3 cm
• Arrosage des cultures tous les 5-7 jours.

Eté

L'entretien de l'ail d'hiver se poursuit pendant la période estivale :

• En juin, un troisième engrais est apporté pour soutenir les plantes pendant la formation des têtes.

  Le phosphore et le potassium sont appliqués en arrosant les lits avec une solution de cendres. Il est préparé en faisant tremper un verre de cendres dans un seau d'eau pendant trois jours. On peut également appliquer une solution de monophosphate de potassium (20 g pour 10 litres), de superphosphate (25 g pour 10 litres) ou de nitrate de potassium (15 g pour 10 litres).

• Les plantations de tournesols continuent à être arrosées avec la même fréquence en été qu'au printemps. Par temps chaud, la fréquence des arrosages augmente.

  Trois semaines avant la récolte, arrêtez l'arrosage.

• Suivant, ameublissez bien le sol après chaque arrosage.
• Lorsque les pousses atteignent environ 15 cm de longueur - avec les variétés d'ail filifiable - elles doivent être retirées. Ceci afin d'éviter de gaspiller les nutriments sur les tiges des fleurs.

Quels types de parasites puis-je rencontrer ?

Les maladies les plus dangereuses pour l'ail d'hiver sont la pourriture et la rouille.

Les infections bactériennes affectent généralement l'ail pendant son stockage, puis pénètrent dans le sol avec le matériel de plantation. Le tableau 2 présente les maladies courantes de l'ail d'hiver et les méthodes de lutte.

Tableau 2

Récolte et conservation

Pour obtenir un ail sain et couché, il est important de récolter à temps.

Si vous laissez les têtes trop longtemps dans le sol, elles perdront leur qualité car les feuilles extérieures se fendront.

Méthodes de récolte :

• Récoltez d'abord dès que les feuilles inférieures ont jauni et que le feuillage est devenu tendre. Récoltez l'ail par temps sec. Déterrer et arracher du sol.
• L'ail déterré ne doit pas être retiré immédiatement - il doit reposer sur les lits pendant quelques jours pour sécher au soleil.

  L'ail sèche en même temps que la tige. S'il pleut, vous devrez déplacer la culture sous un abri, où elle séchera pendant environ 5 jours.

• Coupez les tiges de l'ail séché. Les souches doivent mesurer de 4 à 7 cm de long. Terminez en faisant sécher les têtes dans une pièce bien ventilée ou sous un abri.

Lisez l'article sur quand et comment récolter l'ail d'hiver sur le lit.

Si vous stockez l'ail en tresses, ne coupez pas les tiges. Si vous êtes en bottes, laissez une longueur de tige de 20 cm.

Pour déterminer quand l'ail est mûr, laissez quelques pousses d'ail dans les pousses. Lorsque les coquilles des inflorescences sphériques présentent des fissures, vous pouvez cueillir l'ail en toute sécurité.

L'ail transporté, correctement récolté et séché, se conserve bien - il ne se gâte pas, il ne pourrit pas. On peut les garder sous un abri jusqu'aux mois les plus froids, puis les transférer dans des paniers. La température optimale de stockage est de 2-4°C.

Revues

La culture de l'ail d'hiver est très facile et peu coûteuse, ce qui en fait une activité rentable même pour les débutants. Cette culture peu exigeante et résistante au gel peut être cultivée dans les régions les plus septentrionales.