Champignon De La Tête De Violon Ou Champignon Des Trembles : Description, Comestibilité, Photos, Où Pousse-T-Il Et Peut-On Le Cultiver ?

La flageolette est un champignon comestible de catégorie 4, appartenant au genre milkvetch. Le champignon tire son nom du craquement de son chapeau lorsqu'il est touché par des objets étrangers. Dans certains pays, le champignon grinçant est considéré comme non comestible, alors qu'en général, il est comestible sous condition et ne peut être consommé qu'après une ébullition préalable.

Champignon de la tête de violon ou champignon des trembles : description, comestibilité, photos, où pousse-t-il et peut-on le cultiver ?

Autres noms pour le champignon

Il est appelé ainsi parce qu'il grince lorsqu'il est touché par quelque chose.

  • molochai ;
  • screech aspen ;
  • screech ;
  • woolly pear ;
  • molochai pear ;
  • screech.

Particularités et description

Le champignon a un goût et un arôme de champignon agréables. La section suivante décrit comment reconnaître et comprendre si un champignon grinçant pousse devant vos pieds, car il est facile de le confondre avec d'autres champignons similaires.

  • Le chapeau. De texture dense, sèche et charnue, elle atteint 6 centimètres de diamètre mais peut parfois atteindre 25 centimètres. Chez les jeunes champignons, le chapeau est convexe et déprimé au milieu, avec les bords tournés vers l'intérieur.

    En vieillissant, le champignon prend un aspect en forme d'entonnoir dont les bords sont fendus. Lorsqu'il est jeune, il a une couleur laiteuse mais devient jaune ou ocre avec des taches jaunes en vieillissant. Le nom du champignon a été inventé en raison de sa surface feutrée, qui grince lorsqu'on la touche avec un ongle, un couteau, etc.

  • La tige n'est pas grande, environ 5 centimètres de hauteur, elle est également épaisse d'environ 5 centimètres. Elle est dense, droite, lisse et se rétrécit légèrement sous le chapeau.

  • La chair est cassante, blanche et dure, qui se brise facilement lorsqu'on la presse légèrement. Il sécrète un jus blanc laiteux et urticant, qui devient jaune à l'air.
  • Les lamelles sont rares, accrochées légèrement au pédoncule du champignon. Une fois que le champignon commence à pousser, les plaques sont blanches mais passent à une teinte jaunâtre à mesure qu'il mûrit.

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Quand et où pousse la tête de violon ?

La tête de violon se trouve facilement de l'Europe occidentale à l'Extrême-Orient.

Quant aux forêts, le champignon peut être trouvé dans :

  • conifères;
  • décidus;
  • mixtes.
On les trouve là où il y a beaucoup de mousse, de vieilles feuilles et beaucoup de soleil. Le champignon aime particulièrement se développer à proximité des trembles et des bouleaux. Ce champignon se développe principalement en grands groupes, et le groupe peut comprendre à la fois des champignons jeunes et vieux. En de rares occasions, le champignon peut se trouver seul.

Cueillez les têtes de violon du milieu de l'été à la fin de l'automne, les champignons les plus savoureux et juteux sont ceux qui arrivent à maturité à la fin de l'été.

Efficacité du champignon

Le champignon des trembles ou tête de violon appartient au groupe des comestibles sous condition, il ne peut être consommé sous forme crue. Bien qu'il ne soit pas toxique et n'entraînera pas de conséquences graves, mais provoquera des nausées et des vomissements.

A quoi peut-on confondre le creeper ?

Plusieurs champignons peuvent confondre par erreur avec les grèbes et passer à côté, mais en vain, car les creepers sont savoureux et utiles. Les cueilleurs de champignons peuvent également confondre ce champignon avec un cèpe.

La différence est que le grillon est plus ferme que le porcini. Son chapeau n'est pas frangé. Le capuchon de la tête de violon est presque aussi plastique que celui des paysans.

La chair de l'étourneau sansonnet est plus claire que celle de l'étourneau sansonnet, la chair de l'étourneau commence à foncer sensiblement au point de rupture, mais pas celle de la tête de violon. L'avantage est que la tête de violon n'a pas de jumeaux toxiques et nuisibles.

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Bonne transformation

Il doit d'abord ramasser les champignons dans la forêt et enlever les feuilles et autres saletés qui s'y accrochent. Ensuite, les champignons sont lavés et trempés dans de l'eau salée. Elles peuvent ensuite être bouillies, rôties, cuites à l'étouffée, sautées, séchées ou marinées, mais seulement après avoir été bouillies pendant un certain temps.

Les faire tremper dans de l'eau froide et propre pendant 5 jours. Cette opération doit être effectuée si vous décidez de saler les champignons ou de les préparer d'une autre manière.

Pendant cette période, l'eau doit être changée plusieurs fois pour de l'eau fraîche.

En plus de contenir de nombreuses substances utiles, le champignon contient également des composants nocifs qui rendent les champignons frais amers. Ce n'est même pas le goût, si ce champignon est simplement bouilli ou rôti, il peut provoquer des crises de nausées et de vomissements et des intoxications gastro-intestinales, d'où l'importance de le faire tremper et de le sécher ou de le saler au préalable.

Applications médicales

La groseille est utilisée en médecine populaire en faisant une teinture alcoolisée, elle est censée prévenir les tumeurs et lutter contre les inflammations. Le champignon est également utilisé dans la médecine chinoise : il est utilisé en externe pour éliminer les douleurs dans les jambes, améliorer l'état des tendons et des os.

Bénéfices et valeur des têtes de violon

Chaque personne veut tirer le maximum des aliments, mais tous les produits n'en sont pas riches, ce qui ne peut être dit des têtes de violon.

Après avoir été correctement traités, les champignons perdent leur nocivité et saturent l'organisme en vitamines, acides aminés et oligo-éléments (magnésium, potassium et calcium, etc.). Les crosses de fougère contiennent 49 % de glucides et 47 % de protéines. Vous pouvez même manger des champignons pendant un régime car ils contiennent 22 Kcal pour 100 grammes de produit.

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Composition des champignons:

  • protéines;
  • graisses;
  • glucides;
  • eau.

Minéraux:

  • calcium;
  • potassium;
  • fer;
  • Magnésium;
  • phosphore;
  • sodium;
  • Zinc;
  • Cuivre;
  • sélénium;
  • Manganèse.

Vitamines :

  • vitamine C;
  • thiamine;
  • riboflavine;
  • acide nicotinique;
  • choline;
  • vitamine B6;
  • bétaïne;
  • vitamine B12;
  • vitamine B;
  • vitamine E;
  • acide gras.

La consommation régulière de champignons correctement cuits aura un effet positif sur le tractus gastro-intestinal, le mauvais cholestérol sera libéré, la glycémie sera réduite et le système cardiaque s'améliorera.

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Contra-indications

Même les personnes en bonne santé ne doivent pas consommer des champignons fréquemment et fortement, car ce produit est considéré comme dur pour l'estomac.

Ils contiennent également une grande quantité de protéines, et c'est aussi une lourde charge pour le système digestif.

On doit oublier les champignons avec les troubles suivants :

  • maladies aiguës du système digestif ;
  • maladies rénales et hépatiques ;
  • podagre ;
  • intolérance individuelle ;
  • enfants de moins de 12 ans ;
  • grossesse et période de lactation.

La culture à la maison

Le principe de la culture de la tête de violon n'est pas compliqué, il suffit d'acheter du mycélium prêt à l'emploi dans un magasin. Cette option est plus fiable et plus facile, mais, malheureusement, elle n'est pas vendue partout.

Dès que le mycélium a été acheté, il est mélangé à un substrat préliminaire (mélange de terre et de sciure de bois de feuillus).

Ensuite, il faut ramasser des feuilles et de la mousse dans la forêt, où poussent de nombreuses têtes de violon. Le semis doit être commencé de mai à septembre.

Plus loin, on prépare une solution nutritive à base de levure et de sucre, et le mycélium doit être cultivé dans un sol plus proche de la forêt.

Certains champignonnistes plantent comme suit : les champignons trop mûrs sont cassés en morceaux et mélangés à de la tourbe et de la sciure de bois, puis arrosés avec une solution nutritive. Le récipient est recouvert d'un couvercle, où sont pratiqués de petits trous, et mis de côté pendant trois jours à une température de 23 degrés.

Préplantation le sol juste avant la plantation est arrosé avec une solution de chaux, qui doit être diluée à partir de 50 grammes de chaux pour 10 litres d'eau. Les trous sont faits à proximité du bois de feuillus, le substrat préparé est versé dans le trou, en le remplissant à moitié. Le mycélium est placé sur le dessus et ajouté avec le substrat préparé jusqu'en haut. Enfin, on place de la mousse et des feuilles.

Il est également possible de faire pousser des têtes de violon dans une cave ou un hangar.

Remplissez un sac en plastique de mycélium de tête de violon et faites-y des trous à partir desquels les champignons vont pousser. Vous pouvez ensuite les récolter pendant 5 années consécutives.

Champignon de la tête de violon ou champignon des trembles : description, comestibilité, photos, où pousse-t-il et peut-on le cultiver ?

Les champignons de Paris, bien qu'ils ne fassent pas partie des champignons les plus savoureux, peuvent néanmoins être consommés. Il est possible de les confondre avec certains types de champignons poires, il faut donc savoir distinguer les champignons grinçants des autres champignons. Il est également nécessaire de préparer correctement les têtes de violon afin de ne pas avoir de problèmes digestifs.

Auteur publiant

non en ligne 2 ans

Zabara Svetlana

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