La région de Moscou est une région de champignons, car pendant la saison, on peut y cueillir non seulement des chanterelles, des russets ou des champignons de hêtre, mais aussi des bolets plus précieux, le champignon blanc étant considéré comme la trouvaille la plus réussie pour l'amateur de "chasse silencieuse". Naturellement, pour faire une riche récolte, il faut connaître les endroits où les cèpes sont le plus souvent observés. Les chasseurs de champignons expérimentés ne passent pas beaucoup de temps à les chercher car ils ne vont que dans certains endroits.

Si vous souhaitez également faire plaisir à votre famille avec des cèpes savoureux et sains ainsi que les mariner et les sécher pour l'hiver, nous vous recommandons de lire le matériel de cet article où vous trouverez toutes les informations nécessaires pour réussir la "chasse silencieuse" dans la région de Moscou.

Les champignons blancs dans la région de Moscou

Le climat et les conditions naturelles de la région de Moscou permettent de cueillir des champignons presque toute l'année, les premières fructifications commençant à apparaître au printemps.

Bien sûr, le pic de collecte se situe à la fin de l'été et au début de l'automne, mais cela dépend entièrement des conditions météorologiques.

Par exemple, si l'été a été frais, toutes les principales espèces apparaîtront presque simultanément, et non une par une comme c'est habituellement le cas. Néanmoins, pour une récolte abondante, il est préférable de se rendre en forêt en automne, lorsque les conditions météorologiques se sont stabilisées et sont optimales pour le développement des corps fruitiers.

Il est remarquable qu'il existe de nombreuses espèces comestibles dans la région de Moscou. Parmi eux, il y a les chanterelles, les chanterelles, les chanterelles et les papillons.

Mais la trouvaille la plus précieuse pour tout chasseur de champignons est le cèpe, car son pédoncule épais et son chapeau charnu contiennent réellement de nombreuses substances utiles.

Les champignons blancs, contrairement à la croyance populaire, ont plusieurs sosies vénéneux, qui peuvent tomber accidentellement dans le panier des amateurs négligents ou pas assez attentifs de la chasse silencieuse. Ces espèces non comestibles comprennent le champignon satanique et le champignon bileux (bitterling), qui présentent quelques différences avec le cèpe commun. Par exemple, la tige est brun rougeâtre tandis que le chapeau est beaucoup plus clair que celui du cèpe commun. Le bolet guttural présente un maillage caractéristique sur le pédoncule, qui est absent chez les espèces comestibles.

La chair a également une odeur très désagréable et une nette amertume au goût, qui ne disparaît pas mais augmente après la cuisson.

Ces sosies vénéneux causent rarement la mort, mais peuvent provoquer de graves intoxications alimentaires. Avant de vous rendre en forêt, regardez donc attentivement l'aspect extérieur du cèpe et de ses sosies non comestibles sur la photo 1, afin de ne pas mettre accidentellement un spécimen toxique dans votre panier.

Où peut-on faire pousser des cèpes dans la région de Moscou

Il existe de nombreuses forêts riches en champignons autour de la capitale, et elles sont accessibles par les transports en commun (bus ou train électrique). Cependant, une particularité de la région est que certaines espèces ont tendance à se trouver dans certaines zones.

Ainsi, si vous souhaitez cueillir davantage de cèpes, la zone de chasse silencieuse devra être soigneusement sélectionnée. Ainsi, chaque amateur de champignons peut sélectionner les lieux de cueillette les plus populaires et les plus abondants à proximité de Moscou (Fig. 2).

Ceux-ci comprennent :

1. Le district de Ruzsky : considéré comme une zone écologique idéale pour la " chasse silencieuse ". Les endroits situés près d'Oreshek et de Novovolkovo sont considérés comme particulièrement fructueux, mais il convient de noter que les champignons de hêtre se trouvent principalement dans cette région, même si certains locaux peuvent connaître de légers rendements de blancs.

2. District de Stupinsk:il existe plusieurs bons sites de récolte, que l'on peut rejoindre en train depuis la gare de Paveletskij. Par exemple, vous pouvez trouver des boroviks à quelques kilomètres des gares de Shugarovo et Zhilevo. Cependant, outre les cèpes, les forêts locales abritent un bon nombre de russules, de champignons de tremble et d'autres espèces comestibles.
3. District d'Egorievsky:Cette région est très riche en champignons. Dans les forêts proches des villages de Shuvoye, Savvino, Kostino, Vereika et Bolshoye Gridino, on peut trouver non seulement des cèpes, mais aussi des cèpes, des champignons de tremble et des chanterelles.

   Cependant, il est important de garder à l'esprit que vous devez toujours vous rendre dans cette région avec une carte, car il y a beaucoup de vieux chemins et de pistes dans les forêts dans lesquelles il est facile de se perdre.

Le district d'Odintsovsky est considéré comme un endroit tout aussi populaire pour les champignons. On y trouve de grandes familles de hêtres et de cèpes. Le district de Dmitrovsky offre également une véritable abondance, avec de nombreuses espèces comestibles de valeur : cèpes, girolles, papillons, chapeaux de lait safranés, cèpes et girolles.

Les cueilleurs de champignons expérimentés ont remarqué que la région de Moscou est une zone tellement fertile en champignons que l'on peut facilement partir à la chasse dans presque toutes les directions. Votre voyage en forêt ne sera pas perdu, et vous finirez certainement avec un panier rempli de champignons sauvages sains et savoureux.

Quand cueillir les cèpes dans la région de Moscou

Nous savons tous que les corps fruitiers se développent mieux par temps chaud et humide. Il faut donc aller chasser en paix après de fortes pluies, mais avec une température suffisamment élevée.

Dans la région de Moscou, les premiers cèpes apparaissent généralement en juillet, bien qu'août et début septembre soient considérés comme la période traditionnelle pour leur collecte.

Il faut toutefois garder à l'esprit que beaucoup de choses dépendent des caractéristiques climatiques de l'année. Par exemple, si l'été a été pluvieux et pas trop chaud, de nombreux cèpes apparaissent au milieu de l'été, tandis que dans les automnes chauds et modérément pluvieux, vous pouvez les récolter jusqu'à début octobre.

Note:Ces particularités ne s'appliquent qu'aux cèpes, qui nécessitent des conditions climatiques particulières pour leur développement. Cependant, si vous êtes un chasseur de champignons expérimenté, vous pouvez récolter presque à tout moment de l'année.

Par exemple, les premières morilles apparaissent au printemps et bien qu'elles aient un aspect très inhabituel, elles sont excellentes à manger.

En outre, si vous connaissez les endroits, vous pouvez même trouver des champignons en hiver, car à cette époque de l'année, vous trouverez des champignons de hêtre d'hiver sur de vieilles souches ou des troncs d'arbres tombés au sol, que vous pourrez utiliser pour les faire frire ou les mariner.

Mais si vous n'êtes pas très expérimenté, il vaut mieux aller dans la forêt avec un collègue plus expérimenté, assurez-vous d'avoir une carte avec vous et ne mettez dans votre panier que les champignons que vous savez pouvoir manger.

Règles pour la cueillette des cèpes dans la région de Moscou

La règle de base pour tout cueilleur de champignons est la suivante : " Ne cueillez que les champignons que vous savez pouvoir manger ". Si vous avez le moindre doute sur la comestibilité d'un spécimen, il vaut mieux consulter immédiatement un cueilleur de champignons plus expérimenté, ou simplement ignorer le spécimen suspect (fig. 3).

Vous devez cependant suivre quelques autres règles lorsque vous cueillez des champignons dans la région de Moscou :

1. Il est préférable de ne pas aller seul dans la forêt. Vous risquez ainsi de vous perdre ou de vous égarer. Lorsque vous cueillez des champignons, veillez à informer votre famille et vos amis de l'endroit où vous vous trouvez et de la durée approximative de votre séjour dans les bois.
2. Veuillez prendre des mesures de sécurité : chargez votre téléphone, prenez des allumettes, une petite réserve d'eau et de nourriture. Même si vous vous perdez dans les bois par accident, vous aurez l'occasion de refaire le plein d'énergie.

3. De bons vêtements pour votre promenade. Il est préférable de ne pas porter de vêtements de camouflage et de vêtements sombres dans la forêt. Privilégiez les vêtements clairs, de préférence avec des éléments réfléchissants.
4. En forêt, vous ne devez entrer que pendant les heures de clarté afin de reconnaître plus facilement la zone.

En outre, vous devez porter des bottes en caoutchouc, des vêtements à manches longues et un chapeau.

Cela vous protège des serpents, des tiques et des moustiques.

Et n'oubliez pas que vous devez inspecter soigneusement tous les champignons, y compris les cèpes, pour éviter de mettre des champignons vénéneux dans votre panier.

Plus d'informations intéressantes et pratiques sur la chasse silencieuse dans la région de Moscou sont disponibles dans la vidéo.