Champignons De La Région De Leningrad (Comestibles Et Vénéneux) : Photo, Description, Où Poussent-Ils Et Avec Quoi Peut-On Les Confondre ?

La région de Leningrad est célèbre pour son grand nombre de zones de champignons. On y trouve des champignons comestibles, qui conviennent à la préparation d'une grande variété de plats. Mais les cueilleurs de champignons peuvent aussi tomber sur des champignons vénéneux ou non comestibles, qui sont dangereux pour l'homme. Il est donc important d'apprendre à distinguer ces champignons pour éviter les ennuis.

Champignons de la région de Leningrad (comestibles et vénéneux) : photo, description, où poussent-ils et avec quoi peut-on les confondre ?

Le début de la saison des champignons dans la région de Leningrad

Les premiers champignons de la région de Leningrad apparaissent fin avril.

Sans aucun doute, ce sont les morilles. Ces champignons se distinguent non seulement par leur aspect attrayant, mais aussi par leur saveur unique. Le seul rival de ces derniers est peut-être le bolet.

En juin, vous pouvez trouver des champignons beurre frais et des bolets qui poussent dans les bosquets de bouleaux. Les salsolae se présentent en groupes.

Dans la deuxième décade de juin, des podruzdy blancs apparaissent. En juillet, vous pouvez cueillir des chapeaux de lait safranés, des girolles et des cèpes. Au milieu de l'été, ils peuvent cueillir des baies de rosée, qui présentent une riche variété de couleurs. Le mois d'août est le mois où l'on trouve le plus grand nombre de champignons - cèpes blancs, girolles, chanterelles, cèpes, russules, trembles.

Dans le dernier mois de l'été, dans la région de Leningrad, les champignons vénéneux - grèbes pâles et amanites tue-mouches - poussent activement.

Lieux de champignons dans la région de Leningrad

Un grand nombre de champignons sont collectés dans l'établissement de Sosnovo, qui est situé dans la partie centrale avec des forêts de conifères prédominantes. Il existe de nombreuses sortes de champignons, mais le plus souvent des chanterelles, des russules jaunes et rouges, des champignons de lait noirs et des champignons amers.

De multiples spécimens sont trouvés à Snegirevka dans les forêts de conifères. On peut aussi y cueillir des trembles, des chanterelles, des champignons, des cèpes, des russules, des éphémères.

Les champignons efficaces

Les champignons efficaces dans la région de Leningrad sont nombreux.

Certaines d'entre elles poussent jusqu'aux gelées. Les espèces suivantes sont considérées comme des champignons comestibles communs dans la région.

Russulae

Description. La particularité de ces champignons réside dans les différentes formes des chapeaux. Certains champignons ont un chapeau conique ou globulaire, d'autres un chapeau en forme de cloche, dont le diamètre varie de 3 à 20 cm.

Le chapeau est posé sur une tige en forme de massue, droite ou cylindrique, pouvant atteindre 10 cm de haut.

Doubles. Souvent, par accident, l'espèce assortie est confondue avec son homologue toxique, caractérisée par son capuchon glabre aux bords incurvés.

Espèces. Les rhododendrons ont plusieurs variétés : avec une tige violette et une tige violette.

Les principales différences sont les différentes teintes des tiges et des chapeaux.

Où se produit-elle et quand ? Pousse en règle générale sous un pin, très rarement ces champignons poussent près des épicéas, sapins et mélèzes. Ils poussent en groupe ou individuellement. La chasse aux champignons commence en août. La saison de cueillette dure jusqu'à la fin du mois de septembre.

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Coccinelle bousier

Description. Champignon en forme de sphère ou de poire dont la structure est fermée. Le jeune champignon est attiré par la chair blanche dense et résistante. Le corps fructifère possède une peau dense, souvent dotée d'épines. Au fur et à mesure de sa maturation, le champignon prend des teintes plus sombres, formant des chambres à l'intérieur desquelles sont contenues les spores.

Doubles. La fausse herbe à poux est un sosie de l'herbe à poux comestible. L'espèce non comestible a également une forme globulaire, mais sa chair est plus coriace.

Espèces. Les chasseurs de champignons peuvent tomber sur un faiseur de pluie géant, qui atteint jusqu'à 50 cm de largeur et pèse jusqu'à 7 kg.

Dès qu'il apparaît, il a une teinte blanche ou grise, devenant brune au fur et à mesure de sa maturation.

Collectez également des poissons de pluie à pointe blanche en forme de poire qui poussent en groupe dans les forêts de pins.

Où se produit-il et quand ? Récolte à la fin de l'été et en automne. Recherche de champignons dans les forêts mixtes et de conifères. Se trouve dans les prés, le long des routes et sur les pelouses.

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La description complète du champignon de l'ambroisie se trouve dans cet article.

Champignons

Description. Parmi la variété des ergots, il existe des variétés qui se ressemblent par leur structure et leur aspect. La calotte du duniper ressemble à un hémisphère. Le chapeau vieillit alors et devient étalé et plat, très rarement en forme d'entonnoir avec les bords relevés.

Le diamètre du bouchon peut atteindre 15 cm. Ces champignons ont des pieds cylindriques blancs ou légèrement jaunâtres.

Doubles. À confondre avec les grèbes pâles, qui ont des caractéristiques externes similaires.

Espèce.

Les variétés courantes sont considérées comme les types de russets suivants :

  • Rouge. Champignon non comestible qui présente un chapeau hémisphérique, légèrement convexe, prostré ou déprimé, de couleur sanguine. Le pédoncule est cylindrique et cassant, souvent blanc, moins souvent rosé à la base.
  • Jaune. Chapeau hémisphérique, 5-10 cm de diamètre.

    Le champignon est recherché dans les forêts, les bosquets de bouleaux et de pins de juillet à octobre.

  • Bleu.Le champignon pousse dans les forêts de conifères. La principale différence est le chapeau bleuté, de 3 à 10 cm de diamètre sur une courte tige, de 3 à 5 cm de haut.
  • Vert.

    La forme du chapeau est plate-convexe et la couleur est vert jaunâtre. Ce champignon pousse dans les forêts de conifères et de feuillus.

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L'espèce non comestible russula rouge

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Russula jaune

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. Bleu de Russule

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Vert de Russule

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Où se produit-il et quand ? Les champignons roussâtres sont des champignons qui percent le sol vers la fin du printemps. On les trouve dans les forêts de conifères et de feuillus, dans les parcs urbains ou près des rivières.

Ils poussent jusqu'à début septembre.

Champignon blanc (boletus)

Description. Le chapeau convexe est de couleur brun clair ou bordeaux et repose sur une tige épaisse en forme de tonneau qui s'allonge au fur et à mesure de sa croissance. Le chapeau a un diamètre de 7 à 30 cm et une hauteur pouvant atteindre 25 cm. La chair du champignon blanc est juteuse et charnue.

Doubles. Le champignon satanique présente une ressemblance frappante avec les cèpes, exactement la même chose que le champignon bileux non comestible.

Espèces. Le cèpe a plusieurs variétés :

  • Cèpe des pins. Capuchon lumineux jusqu'à 20 cm de diamètre.

    Chez un spécimen mature, la teinte du chapeau devient rouge foncé. Pousse dans les clairières ensoleillées des forêts de conifères.

  • Le chêne.Un grand chapeau pouvant atteindre 30 cm de diamètre. Pousse non seulement sous les chênes mais aussi sous les châtaigniers, les tilleuls et les charmes dans les forêts de feuillus.

    Attire avec un arôme prononcé.

  • Birchwood.Pousse en groupe ou isolément sur les clairières, le long des routes. La caractéristique distinctive est la teinte jaune, parfois blanche, du chapeau, qui peut atteindre 15 cm de diamètre.

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Champignon blanc de pin

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Champignon blanc de pin

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Champignon blanc du bouleau

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Où se produit-il et quand ? Les cèpes poussent dans les forêts mixtes, préférant les sols sableux, sablonneux et limoneux. Il pousse encore plus souvent sous les pins, les chênes et les bouleaux. Ils sont récoltés entre juin et septembre. Les cueilleurs de champignons peuvent se rendre dans le village d'Alekhovshchina, situé dans la partie centrale du district sur la rivière Oyat dans la province de Leningrad.

Fraise

Description.

La lampourde de Sibérie est un champignon qui se distingue du groupe de ses homologues par sa grande taille et son aspect attrayant. Les jeunes champignons ont un chapeau rose et convexe. Au fil du temps, il devient plus dense et forme une petite dépression au centre. Le bord de la casquette est incurvé à la base avec un léger rebord. Le chapeau rose se retrouve sur le noisetier, avec lequel on confond souvent la renoncule.

Cependant, le cèpe présente une pubescence sur son chapeau, absente chez le noisetier.

Espèces. Dans la région de Leningrad, on trouve les variétés suivantes de camarine noire :

  • Rose. Un champignon comestible conditionnel, qui nécessite un traitement thermique minutieux avant d'être consommé. Pousse dans les zones ombragées avec un sol humide et marécageux et beaucoup de mousse.

    Il a un chapeau rose, jusqu'à 12 cm de diamètre.

  • Blanc. Champignon comestible sous condition qui pousse en symbiose avec le bouleau dans les clairières ouvertes d'août à septembre. Le chapeau en forme d'entonnoir a jusqu'à 8 cm de diamètre, reposant sur une tige cylindrique de 4 cm de haut.

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Champignon rose comestible

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Où et quand cela se produit-il ? Se produit d'août à septembre dans les forêts mixtes, les bosquets de bouleaux.

Les champignons

Description. Le champignon a un chapeau orange ou jaune clair. Les roux de couleur rouge ou bleu-vert sont extrêmement rares. Le bouchon est rond et son diamètre varie de 5 à 18 cm.

La tige creuse atteint jusqu'à 9 cm de hauteur.

Doubles. Le faux cèpe comprend le cèpe rose et l'astragale aromatique, qui ressemblent en apparence à certaines variétés de cèpes.

Où et quand se produisent-ils ? Les champignons de la région de Leningrad poussent dans le district de Kingisepp, dans le village de Pervoye Maya. À la recherche de champignons, allez également dans les colonies : Konnovo, Sala, Veimarn et Tikopis.

Les champignons préfèrent les conifères ; ils poussent près des mélèzes ou des pins de début juin à fin octobre. Champignon caractérisé par un chapeau en forme de cloche, de 5 à 10 cm de diamètre. Le champignon atteint une hauteur de 5 à 20 cm. La chair du champignon est fibreuse. Il possède une tige creuse, qui est à la fois fine et fragile.

Il a des écailles sur la surface du capuchon.

Doubles. Le bousier gris est confondu avec son homologue non comestible, le bousier domestique. Le bousier commun est semblable au bousier chatoyant.

Espèces.

On rencontre les variétés suivantes de champignons :

  • Gris. Capuchon gris avec un sceau foncé au centre. Il y a des écailles sombres sur la surface du chapeau en forme de cloche, jusqu'à 10 cm de diamètre.
  • Blanc.Le chapeau a des écailles blanches.

    Le diamètre est de 7-10 cm. Le champignon mesure plus de 15 cm de haut.

  • Commun.Les jeunes champignons ont un chapeau cylindrique avec des écailles blanches. À mesure qu'ils mûrissent, le chapeau devient en forme de cloche, jusqu'à 3 cm de diamètre.

    A maturité, il devient noir.

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Champignon blanc

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Champignon blanc

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Bouse commune de champignon

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Où se produit-elle et quand ? Le champignon bousier se trouve dans les parcs urbains, sur les souches, près des arbres en décomposition et près des bâtiments résidentiels. Le spécimen préfère les sols fertilisés et riches en débris végétaux, il pousse donc dans les semis ou les décharges.

Grundii

Description.

Les grundii sont une espèce unique de champignon qui pousse en groupe. Ils ont un chapeau plat-convexe qui prend d'abord la forme d'un entonnoir à maturité, atteignant 5-20 cm de diamètre. Le capuchon est posé sur une tige de 7 cm de haut maximum.

Doubles. Les champignons comestibles (lactaires vrais ou blancs) sont souvent confondus avec les lactaires conventionnellement comestibles : violet, poivre, gris-rose, feutré, gris, parchemin, chêne.

Des espèces différentes. Le cèpe noir est un champignon comestible opportuniste, dont le pied peut atteindre 8 cm de hauteur et 3 cm de diamètre, que l'on trouve dans la région de Leningrad. Le bouchon en forme d'entonnoir, d'un diamètre pouvant atteindre 15 cm, peut être recouvert d'un film collant. La couleur va de l'olive foncé au brun foncé. Le vrai champignon a un chapeau blanc et est considéré comme comestible.

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Où se produit-il et quand ? Allez dans les forêts mixtes et de conifères pour ramasser des poiriers - ils poussent près des bouleaux, dans les clairières, les clairières et les sous-bois. La saison de cueillette commence en juin et se termine fin septembre.

Podosinovik

Description. Les chanterelles ont un chapeau hémisphérique dans leur jeune âge et deviennent avec le temps en forme de coussin, atteignant un diamètre de 5 à 30 cm. Le chapeau repose sur une tige en forme de massue, pouvant atteindre 22 cm de haut.

Des écailles brunâtres ou noires apparaissent à la surface de la tige.

Doubles. Le champignon comestible du tremble ressemble au champignon de la bile (faux champignon du tremble).

Espèces. Pousse dans la région de Leningrad dans le tremble blanc, le chêne, le pin et les espèces rouges.

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La chanterelle blanche

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La chanterelle de chêne

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Podosinovik rouge

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Où se produit-il et quand ? Recueillir les podosinoviks de fin juin à octobre, en allant à Mshinsk, Losevo, Kanneljarvi, Priozersk, Sosnovo, Gorkovskoe, Kuznechnoe, Roschino, Vyritsa - les lieux de champignons de la région de Leningrad. Les corps fruitiers sont mieux recherchés sous les peupliers, les pins, les chênes, les hêtres, les saules, les bouleaux et les épicéas.

Subberozovik

Description. Le Podberezovik est dominé par une calotte blanche à un jeune âge, qui prend une couleur brune plus foncée avec le temps. Le bouchon a un diamètre de 18 cm.

La tige est cylindrique et a une couleur blanche ou grise. Des écailles longitudinales gris foncé sont visibles à la surface de la tige.

Doubles. Le Podberezovik comestible est confondu avec son faux homologue, dont le chapeau est blanc-gris et la tige grise et grisâtre.

Espèces.

Les espèces que l'on rencontre fréquemment sont la pomme des marais avec un chapeau gris clair ou brun clair et la pomme commune avec un chapeau rougeâtre uniforme.

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Marsh Podberozovik

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Podberozovik Fréquent

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Où se produit-il et quand ? La riche récolte de Podberozoviks attend les chasseurs de champignons de la région de Leningrad à Kirillovskoe, sur la route de Kamenka et dans les environs du village de Yagodnoe. Ils commencent à mûrir lorsque le cerisier des oiseaux fleurit, la saison de cueillette se termine à la mi-octobre.

Zontiches

Description. Capuchon hémisphérique ou ovoïde blanchâtre, 35 cm de diamètre.

Au fur et à mesure que la calotte se développe, la peau commence à se fissurer, formant de petites écailles à la surface. La tige atteint une longueur allant jusqu'à 40 cm.

Doubles. Les ombelles ont un aspect similaire à la chlorophylle brun foncé et à la mouche puante.

Espèces.

Champignons zontiques trouvés dans la région de Leningrad:

  • Browning. Un champignon comestible de couleur grise ou beige. Si le champignon est pressé, il devient brun rougeâtre. Lorsqu'il est jeune, le chapeau est à bords tordus ; lorsque le pot vieillit, il se redresse et devient fissuré.
  • Blanc (champ).

    Champignon comestible blanc-gris dont les flocons pendent du bord du chapeau. Le chapeau atteint un diamètre de 5-10 cm.

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Rougeur du parapluie du champignon

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Champignon. Parapluie blanc

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Où se produit-il et quand ? Trouver des parapluies en forêt dans des zones ouvertes et bien éclairées. On les trouve dans les steppes, les prairies et les clairières du milieu du premier mois d'été jusqu'au début du dernier mois d'automne.

Rogatiks

Description. Les rogatiki sont des champignons uniques dans lesquels les fructifications ont une consistance charnue et ne possèdent pas de chapeau et de pédoncule. On trouve des champignons en forme d'épis, de massues et de branches coralliennes, blancs avec une teinte jaunâtre. Pousse en tubes ramifiés verticalement.

Espèces.

On trouve les espèces de cornues suivantes :

  • Pestif. Le corps fructifiant est en forme de macédoine. Atteint jusqu'à 15 cm de hauteur. Spores sécrétées blanches.
  • Maxillaire.

    Champignon en forme de massue dont l'apex est élargi et épaissi. Une teinte orange foncé prédomine. Inodore, goût sucré.

  • En forme de langue. En forme de langue verticale.

    Hauteur à 13 cm. La surface est lisse et sèche. La teinte est de couleur crème.

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Cornouiller parasite

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Cornouiller tronqué
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Champignon de la langue

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Où se produit-il et quand ? Prenez des champignons dès la fin du mois d'août.

Préfère se développer dans les clairières d'airelles, les forêts humides de conifères, sur la mousse, les débris d'arbres pourris ou l'écorce.

Moustique

Description. Champignon à chapeau convexe ou semi-circulaire à bords droits. Au fur et à mesure de sa maturation, la forme du chapeau devient coussin, atteignant jusqu'à 20 cm de diamètre. Des champignons aux teintes jaune olive, jaune citron et jaune foncé sont également récoltés par les cueilleurs.

Similaire en apparence au champignon du poivre et au champignon de la bile, donc souvent confondu.

Espèces. Il y a une mousse de châtaignier avec une calotte convexe au début et une calotte en forme d'oreiller dans la vieillesse. La peau est veloutée, elle se craquelle avec l'âge. Le chapeau du champignon comestible est dominé par une teinte brun-rouge.

Où se produit-il et quand ? Les champignons de mousse poussent seuls, formant des mycorhizes avec le pin, le tilleul, le charme, l'épicéa, le hêtre, le châtaignier et l'aulne. Se trouve dans les forêts de feuillus, mixtes et de conifères. Dans la région de Leningrad, les ramasseurs de champignons peuvent se rendre à Sosnovo, où ils sont présents en grand nombre.

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Maslenok

Description. La renoncule a une tige basse, cylindrique, pouvant atteindre 10 cm de haut.

Les jeunes champignons se distinguent par leur chapeau hémisphérique ou conique, tandis que les champignons matures ont un chapeau aplati, en forme de coussin. Le bouchon fait jusqu'à 15 cm de diamètre.

Doubles. Les champignons beurre comestibles ont un aspect similaire à celui du champignon poivré, dont le chapeau est lisse, brillant et convexe.

Espèces.

Les variétés comestibles courantes de champignons beurre sont :

  • Granuleux. Attraitant avec un chapeau rouge coussiné légèrement convexe.
  • Jaune-brun. Craquer le champignon révèle un arôme métallique ou de conifère.
  • Commun.

    Il existe en jaune-brun, rouge-brun, brun-chocolat. La tige a un diamètre de 4-12 cm et une hauteur de 5-11 cm.

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Champignons à beurre granuleux

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Champignons à beurre jaune marron

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Prenoncules communes

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Où se produit-elle et quand ? Le champignon commence à pousser du début de l'été jusqu'à la mi-octobre sous les bouleaux et les chênes. Il pousse près du village de Sinyavino sous des conifères.

Échelles

Description.

Le pied cylindrique du champignon et le chapeau en forme de cloche ou hémisphérique sont constellés d'écailles denses. A maturité, le chapeau a une forme plate et étalée.

Doubles. L'écaille dorée est confondue avec l'écaille commune, non comestible, qui présente de grandes lamelles qui dépassent vers l'arrière.

Espèces.

Les écailles existent en plusieurs espèces :

  • Doré. Champignon comestible dont le chapeau est en forme de large cloche ou de rond plat, de 5 à 18 cm de diamètre. Seuls les chapeaux du champignon sont consommés.
  • Commun. Un champignon comestible conditionnel avec un chapeau convexe dans sa jeunesse, s'étalant de façon convexe à maturité.

    Le bouchon mesure de 6 à 10 cm de diamètre. Il a un goût amer et une chair coriace.

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Échelle d'or

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Champignon Échelle commune

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Où se produit-elle et quand ? Les chasseurs de champignons peuvent aller chercher des écailles dans les endroits où il y a des bouleaux, des troncs et des souches de saules arborescents - elles poussent en grandes grappes de juillet à octobre.

Les digitales

Description. Les chanterelles sont dominées par des chapeaux concaves aux bords ondulés.

On trouve des spécimens orange et jaunâtres, qui sentent les fruits secs. Le chapeau atteint un diamètre allant jusqu'à 10 cm.

Doublets. Les sosies dangereux des chanterelles sont l'omphalote olive toxique et la seiche orange.

Espèces.

On trouve les variétés de chanterelles suivantes dans la région de Leningrad :

  • Ordinaire. Les marges de la calotte présentent un contour jaunâtre. La chair du champignon est charnue, molle.
  • Grey.Champignon comestible caractérisé par un chapeau aux bords ondulés et une dépression au milieu.

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La chanterelle commune

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La chanterelle grise

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La jumelle. de chanterelles est l'omphalote olive toxique

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La chanterelle orange (ou fausse chanterelle) est un champignon-twinnet non comestible.

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Où se produit-il et quand ? Les renards poussent dans les forêts, notamment les forêts de conifères. Allez chercher des champignons au début du printemps. Recherche de champignons jusqu'à la fin novembre dans les forêts autour de Vyritsa, où la route longe la rivière Oredezh.

Champignons en huître

Description. Les pleurotes ont une chair juteuse et un arôme prononcé de champignon. Le capuchon est de forme concave et présente une teinte gris clair, extrêmement rare, de couleur violette. La tige conique, de couleur claire, accueille le chapeau, jusqu'à 20 cm de diamètre.

Doubles.

Le pleurote en huître est un champignon qu'il est presque impossible de confondre avec les champignons vénéneux. Cependant, vous pouvez accidentellement mettre dans le panier un pleurote orange avec un chapeau rougeâtre - il est très amer et ne doit donc pas être consommé.

Espèces. Le type le plus courant est le pleurote en huître.

Où et quand se produit-il ? Pousse de septembre à décembre dans les endroits où se trouvent des bouleaux, des trembles, des saules et des pins.

Préfère pousser sur les troncs tombés et les vieux arbres qui commencent à pourrir.

Champignons de la région de Leningrad (comestibles et vénéneux) : photo, description, où poussent-ils et avec quoi peut-on les confondre ?

Trutoviki

Description. Champignons dont le chapeau arrondi, de couleur brun grisâtre à brun clair, devient plat-convexe à mesure qu'il mûrit. Les trutoviks sont constitués de nombreuses tiges ramifiées avec de petits chapeaux blancs.

Doubles.

Le sosie du champignon est la fausse truite, qui a une forme arrondie dans sa jeunesse et une fructification en forme de sabot à maturité. Souvent, la surface de la calotte est mate et irrégulière, dominée par une teinte gris foncé ou noire.

Espèces. Les espèces suivantes sont considérées comme communes parmi les troutwoods :

  • Jaune-soufre. Fructifications jaune-orange, jusqu'à 50 cm de diamètre.

  • Scaly.Capuchons charnus étalés, jusqu'à 30 cm de diamètre.
  • Winterfinch.Capuchon plat et convexe, tige dure. Capuchon de teinte jaune-brun, pédoncule gris-jaune.

  • Zontique.Rassemblé en fructifications. Les chapeaux sont arrondis, plats, légèrement déprimés au centre.

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Champignon à silex soufré jaune

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Chelle de champignon trutovik

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Chelle de champignon trutovik d'hiver
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Parapluie à champignons trutovy

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Où se produit-il et quand ? Les trutoviks poussent d'août à novembre, dans les forêts mixtes.

Les habitats optimaux sont les troncs d'arbres et les souches.

Champignon de la mauve

Description. Le jeune opentheus a une calotte hémisphérique avec de petites écailles, qui devient en forme de parapluie et lisse avec l'âge. De nombreux openthes ont une tige annelée. La tige d'une opale miellée est de couleur miellée claire à brun foncé.

La tige longue et fine peut atteindre jusqu'à 15 cm de hauteur.

Doubles. La caractéristique distinctive du faux miellat sont les chapeaux brillants, de couleur orange, rouille ou rougeâtre. Les opercules des véritables nids d'abeilles comestibles sont bruns ou beige clair.

Espèces.

Les bolets ouverts existent en plusieurs variétés :

  • Les bolets d'été. L'oignon jeune a une chair humide et un goût agréable. Odeur de bois vivant.
  • Automne. Chair aromatique et dense.

    Le chapeau atteint un diamètre allant jusqu'à 17 cm et une hauteur de tige allant jusqu'à 10 cm.

  • Hiver.Chapeau brunâtre, jaunâtre ou brun-orange. Jusqu'à 10 cm de diamètre.

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Champignon d'été

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Champignon d'automne

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Le bruant d'hiver

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Où se produit-ilet quand ? Le champignon haricot pousse en grand nombre de mai à fin octobre. On les trouve près des arbres, dans les prairies et les lisières de forêts ainsi que près des buissons.

Les chênes verts

Description. Sans surprise, le nom oakberry vient du fait que le champignon pousse près des chênes. La teinte de la fructification varie de jaune-brun à gris-brun.

Les jeunes champignons se caractérisent par leur gros chapeau en forme de coussin. A maturité, le chapeau devient globulaire.

Doubles. Le champignon tacheté du chêne ressemble en apparence au champignon vénéneux de Satan.

Espèces.

Une variété courante est le champignon chêne moucheté avec un gros chapeau velouté, qui atteint jusqu'à 20 cm de diamètre. Chez les jeunes champignons, le chapeau est de forme hémisphérique et prend un aspect coussiné à maturité.

Où et quand ? Cueillez les champignons de mai à juin dans les bosquets feuillus. Les chênes poussent souvent près des tilleuls.

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Cornbill

Description.

Un champignon comestible conditionnel. Le champignon a un chapeau en forme de cloche lorsqu'il est jeune, qui devient plat à maturité, atteignant jusqu'à 18 cm de diamètre. Les champignons plus anciens ont une dépression en forme de cône au centre du chapeau. La tige cylindrique, d'une hauteur maximale de 7 cm, est parfois couverte d'une pubescence grisâtre.

Doubles.

La racine amère est confondue avec la poire camphrée comestible, qui a une odeur de racines sèches, et avec la poire orange, qui a un chapeau rouge-orange et le même pédoncule.

Où se produit-elle et quand ? La dunnockberry pousse de manière isolée ou en famille. La saison de la cueillette dure de juin à octobre. Pousse exclusivement dans les bosquets de bouleaux, les pinèdes ou les forêts de conifères. Le champignon préfère les sols humides et gorgés d'eau.

Lorsque vous recherchez des champignons, rendez-vous dans le district de Priozersky, à Sosnovo et dans le village de Snegirevka. Se trouve également dans le district de Kirovsk dans le village de Sinyavino.

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Flocon d'Ejovik

Description. Le champignon a un chapeau plat-convexe lorsqu'il est jeune, puis devient concave au milieu, atteignant jusqu'à 25 cm de diamètre. La surface de la calotte présente des écailles brunes persistantes et tuilées.

La tige cylindrique et lisse, qui peut atteindre 8 cm de long, est de la même couleur que le chapeau, parfois avec une teinte violette.

Doubles. Le hérisson est souvent confondu avec le hérisson rugueux, qui est légèrement plus petit et a un arrière-goût amer.

Où se produit-il et quand ? Le champignon commence à pousser d'août à novembre dans les forêts de conifères. Pousse en groupes, sur des sols secs et sablonneux.

Il pousse dans toutes les zones forestières mais pas de manière uniforme, absent par endroits et formant des cercles par endroits.

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Plus d'informations sur ce champignon comme l'Ezhovik peuvent être obtenues ici.

Champignon polonais

Description. Le champignon polonais a un chapeau hémisphérique dans sa jeunesse, en forme d'oreiller, convexe ou plat-convexe à maturité. Dans la vieillesse, la calotte reste plate et de couleur foncée.

Le chapeau atteint un diamètre de 3-20 cm. La tige atteint une hauteur de 3-14 cm et est de forme cylindrique. Lorsqu'on appuie sur la tige de couleur claire, elle devient bleuâtre puis brune.

Double. Le champignon polonais est souvent confondu avec les cèpes, dont la forme et la couleur sont similaires.

Cependant, si vous regardez de près, le cèpe est de couleur plus claire et présente une maille caractéristique sur le pédoncule. Le champignon biliaire non comestible, qui présente une couche tubulaire rose grisâtre, est également jumelé.

Où se produit-il et quand ? Pousse dès juillet dans les forêts mixtes et de conifères. Pousse en tant que spécimens solitaires ou en petits groupes. Il préfère les sols acides et sablonneux.

Vous le trouverez sous ou à la base des jeunes arbres. La saison de collecte se termine en novembre.

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Kozlyak

Description. La jeune peau de chèvre a une calotte convexe, qui s'aplatit à maturité. Le diamètre du bouchon peut atteindre 10 cm.

Il est de couleur rouge-brun, rouge-brun, jaune-brun, rouge-brun ou jaune clair avec des teintes brunes. La tige cylindrique atteint une hauteur de 5-10 cm. Il est souvent courbé.

Doubles. Le chèvrefeuille est souvent confondu avec le champignon poivré, en raison de sa ressemblance extérieure.

Mais le champignon de chèvre est plus grand que le champignon poivré.

Où se produit-il et quand ? Le champignon pousse dans les clairières, les ravins, les forêts de conifères humides et en bordure des zones humides. Elle pousse en petits groupes. Vous pouvez commencer à cueillir des champignons dès le mois de juin dans le district de Luzhsky, dans le village de Mshinskaya. La récolte des champignons se termine en octobre.

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Mokrukha

Description. Un champignon comestible conditionnel, qui se distingue par sa capacité à former une pellicule humide et gluante sur le chapeau. Les fructifications sont toujours glissantes au toucher.

Doubles. L'avantage de ce don forestier est que le mokrucha n'a pas de doppelgangers non comestibles ou toxiques.

Mais semblable en apparence à la salicorne tachetée comestible et à la salicaire pourpre.

Espèces. Une variété populaire de ce champignon est le bogey de l'épicéa dont le chapeau est grisâtre, glauque ou brun boueux, d'abord convexe puis étalé. Le chapeau repose sur une tige haute et légèrement gonflée. Le pédoncule est lisse et humide, jaune vif en dessous et blanchâtre au-dessus.

Où se produit-il et quand ? Les champignons poussent seuls ou en petits groupes. Ils portent des fruits de début juillet jusqu'aux premières gelées. Ils poussent dans les forêts de conifères, de feuillus et mixtes, près des mousses.

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Hygrophorus late

Description. La calotte du jeune Hygrophorus late est plate ou faiblement convexe, avec les bords retroussés.

A maturité, il prend la forme d'un entonnoir avec un petit tubercule au centre. De couleur jaune-brun prédominante, avec une coloration olive. La tige cylindrique atteint une hauteur allant jusqu'à 10 cm. Le bouchon a un diamètre de 2 à 5 cm.

Doubles.

Rarement confondu avec le mélèze hygrophorus comestible, mais il a un chapeau jaune et forme un mycorhize avec le mélèze.

Où le trouve-t-on et quand ? Cueillez les champignons dans les forêts de conifères et mixtes, près des pins. Pousse souvent dans les mousses. En période de prospérité, elle porte ses fruits dans les grands groupes. La saison de cueillette commence à la mi-septembre et dure jusqu'à la première neige.

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Valuy

Description. Le champignon a un chapeau haut, jusqu'à 4 cm, et un diamètre allant jusqu'à 14 cm. On rencontre des spécimens avec un chapeau brun clair, une surface glissante et une forme hémisphérique. Avec l'âge, le chapeau devient plat ou légèrement concave. La tige est cylindrique, jusqu'à 15 cm de hauteur.

Sa couleur est plus claire que celle de la partie supérieure du corps fructifère.

Doubles. Le champignon n'a pas de sosies venimeux. Mais le champignon est confondu avec le faux rocher, qui a une odeur âcre et désagréable rappelant le raifort, ce qui lui a valu son second nom de "champignon de raifort".

Où se produit-il et quand ? La mauve pousse généralement dans les forêts denses à forte humidité, sous les chênes, les pins et les bouleaux.

La saison des champignons commence au milieu de l'été et dure jusqu'à début octobre.

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Champignon brun

Description. Le jeune champignon a un chapeau semi-circulaire qui s'aplatit avec le temps, prenant une forme de coussin. Un champignon adulte peut atteindre un diamètre de 16 cm. La couleur est le plus souvent noire ou brun foncé.

Il est dominé par une tige blanchâtre et épaisse, entièrement constellée d'écailles noires ou brun noir.

Doubles. Le cèpe noir n'a pas d'homologues toxiques, mais il est confondu avec d'autres espèces d'astragale.

Où le trouve-t-on et quand ? Fait des points noirs dans les forêts mixtes, généralement sur un sol humide. Ils se développent en grands groupes.

Elles poussent d'août à fin septembre sur les bords des lacs et des marais. Après une pluie, on trouve les champignons sur les lisières et les prairies, le long des chemins forestiers. Ils poussent sur les mousses et dans les herbes denses.

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Паутинник

Описание. Les corps des fruits sont de tailles diverses.

Champignons en forme de chapeau avec des couvertures communes et privées en forme de toile d'araignée. Les araignées se présentent avec une calotte hémisphérique, conique, plate ou convexe, parfois avec un tubercule prononcé ou une surface écailleuse. La coloration peut être jaune, brune, marron, violette, ocre, orange ou rouge foncé. La tige est cylindrique ou en forme de massue.

Doubles.

L'araignée orange, comestible sous conditions, est confondue avec la belle araignée, un champignon mortel. Il peut avoir un chapeau orange-rougeâtre, rougeâtre ou brun et un pédoncule dense brun-orange.

Espèces. Il existe plusieurs variétés de spiderwort :

  • Jaune. Le chapeau, jusqu'à 10 cm de diamètre.

    Les jeunes champignons ont une forme hémisphérique, qui devient en forme de coussin avec le temps. Le chapeau est jaune-orange et le pédoncule est haut, jusqu'à 12 cm.

  • Orange.Champignon comestible sous condition, avec un chapeau brun clair ou jaune, de 8 cm de diamètre. Il a une surface ondulée, toujours humide.

    La tige est arrondie, élargie vers le bas, jusqu'à 10 cm de haut.

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La toile d'araignée jaune

La toile d'araignée orange

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Le champignon Pauretina est...

Champignons de la région de Leningrad (comestibles et vénéneux) : photo, description, où poussent-ils et avec quoi peut-on les confondre ? Champignons de la région de Leningrad (comestibles et vénéneux) : photo, description, où poussent-ils et avec quoi peut-on les confondre ? Champignons de la région de Leningrad (comestibles et vénéneux) : photo, description, où poussent-ils et avec quoi peut-on les confondre ?

Où se produit-il et quand ? L'araignée de mer est recherchée en mai dans les forêts de feuillus et mixtes, où elle pousse en groupes dans la mousse.

On trouve parfois des champignons isolés près des zones humides et gorgées d'eau. Les champignons sont récoltés jusqu'à la fin de l'automne.

Belanka

Description. Le cèpe blanc est dominé par un chapeau presque blanc ou légèrement couleur chair, pouvant atteindre 6 cm de diamètre. Le jeune cèpe blanc a un chapeau humide avec des bords courbés vers le bas, tandis que le cèpe adulte est sec et a des bords droits.

Le cèpe blanc présente des motifs circulaires sur le chapeau. Le champignon a un goût légèrement amer et une odeur agréable et fraîche.

Doubles. Le belanki est confondu avec un champignon comestible sous conditions, le bleuet pâle, qui présente des similitudes externes.

Où le trouve-t-on et quand ? Les champignons de Paris sont recherchés dans les bosquets de bouleaux ou les forêts de pins mélangées à des bouleaux.

Ce champignon préfère les lisières humides mais bien éclairées et les clairières avec de jeunes bouleaux. Ils poussent également en groupes le long des routes. La saison de fructification commence au début du mois d'août et dure jusqu'à la fin du mois d'octobre.

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Sarcoscifa

Description. Les sarcoscifa sont joliment vitreux ou en forme de coupe, atteignant 1-5 cm de diamètre.

Le champignon a une coloration rouge profond à l'extérieur et à l'intérieur. Les chapeaux blancs, enveloppés à l'intérieur, donnent au champignon son aspect unique. Le chapeau a une chair tendue et une surface délicate et velue. Les tiges du champignon sont blanchâtres et atteignent jusqu'à 3 cm de hauteur et jusqu'à 6 mm de diamètre. Sarcoscifa n'a pas de double.

Où se produit-il et quand ? Le champignon est trouvé après que la neige ait fondu. Il choisit de se développer sur les branches sèches, les racines des arbres et le bois mort, qui sont recouverts de terre fertile ou de feuilles mortes. On les trouve souvent en grands groupes sur des débris ligneux couverts de mousse. En règle générale, ils s'installent sur les saules, les érables, les chênes et les bouleaux.

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Champignons toxiques et non comestibles

Les cueilleurs de champignons rencontrent des champignons non comestibles et toxiques qui ressemblent aux espèces comestibles de la région de Leningrad.

Vous pouvez mettre accidentellement de tels champignons dans votre panier. Mais pour éviter cela, il est important de faire la distinction entre les "mauvais" et les "bons" champignons. Les champignons communs non comestibles et vénéneux sont considérés comme les espèces suivantes :

Champignon

Description. L'amanite tue-mouches toxique se distingue par son chapeau rouge, rouge orangé, pouvant atteindre 20 cm de diamètre. Le chapeau présente des taches blanches ou jaunâtres ressemblant à des barbes sur sa surface.

Les jeunes champignons sont de forme globulaire et deviennent plats à maturité. La tige atteint une hauteur allant jusqu'à 25 cm. La couleur est blanche avec des verrues jaunâtres ou blanches.

Qu'est-ce qui peut être confondu avec ? L'agaric tue-mouches rouge n'a pas de double. En raison de ses caractéristiques extérieures remarquables, le spécimen vénéneux ne peut être confondu avec d'autres champignons.

Espèce. Les producteurs de champignons rencontrent souvent le chapeau de zostère, qui est blanchâtre quand il est jeune et vert jaunâtre ou même brunâtre quand il est mature. Le diamètre du bouchon peut atteindre 10 cm. La pulpe est de couleur citron ou blanche. Le pédoncule est fin, floconneux et avec un anneau jaune-beige.

La tige peut atteindre 12 cm de haut.

Où pousse-t-elle et quand ? On trouve les gobe-mouches rouges de juillet à octobre dans les forêts de conifères au sol acide, moins souvent sous les bouleaux. Ils poussent généralement près des épicéas de forêt.

Champignons de la région de Leningrad (comestibles et vénéneux) : photo, description, où poussent-ils et avec quoi peut-on les confondre ?

Stringlets

Description. La particularité des traits est le bouchon, qui ressemble extérieurement à une torsion de cerveau.

Lorsqu'il est jeune, le chapeau du champignon est brunâtre ; à maturité, il devient brun foncé et peut atteindre 13 cm de diamètre. Le bouchon est irrégulièrement arrondi. La tige est blanche, grise ou rougeâtre, de forme cylindrique.

Avec qui peut-on la confondre ? Le gros-bec commun a un homologue toxique, le gros-bec d'automne.

Espèces.

Le gros-bec géant, dont la calotte plissée peut atteindre 12 cm de diamètre, peut être rencontré. Le chapeau est de couleur chocolat quand il est jeune mais devient ocre quand il est jeune. La tige est courte. Une autre sous-espèce du gros-bec commun est le gros-bec d'automne, qui a une calotte brune quand il est jeune et une calotte noire plissée à maturité, pouvant atteindre 10 cm de diamètre.

Où et quand pousse-t-il ? Recherche de points dans les clairières et les sites après incendies.

Pousse généralement dans les forêts de conifères, sous les bouleaux ou les peupliers. Le gros-bec d'automne pousse dans les forêts mixtes et de conifères, le gros-bec géant dans les forêts caduques et mixtes.

Champignons de la région de Leningrad (comestibles et vénéneux) : photo, description, où poussent-ils et avec quoi peut-on les confondre ?

Ce qui distingue les gros-becs des morilles lire ici.

Entoloma springis

Description. Entoloma vernalis est un champignon vénéneux dont le chapeau est conique, semi-extensible, de 2 à 5 cm de diamètre.

Il présente généralement un tubercule distinctif au centre de la calotte. Leur couleur varie du gris-brun au noir-brun avec une coloration olive. Le chapeau repose sur une tige de la même couleur ou plus claire. La tige peut atteindre 8 cm de haut.

Avec qui peut-on le confondre ? Il est difficile de confondre Entoloma vernalis avec d'autres espèces similaires en raison de sa période de fructification précoce.

Le champignon se distingue par ses spores roses.

Où pousse-t-il et quand ? L'Entoloma vernalis pousse dans les clairières des forêts. Ce champignon est rarement présent dans les forêts de conifères sur des sols sablonneux. La saison s'étend du début à la mi-mai au milieu à la fin juin.

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Champignon gélifié

Description.

Le champignon bileux non comestible se caractérise par un chapeau hémisphérique lorsqu'il est jeune, qui devient arrondi et prostré à maturité, atteignant jusqu'à 15 cm de diamètre. La couleur du champignon de la gentiane varie du jaune brunâtre au brun clair, dominé par les couleurs plus claires du champignon blanc. La tige du champignon cholédoque est cylindrique, renflée à la base et haute de 3 à 13 cm. La chair est fibreuse, inodore ou avec des notes caractéristiques de champignon.

Avec qui peut-on être confondu ? La bourrache est confondue avec les cèpes.

Les homologues comestibles du champignon chole comprennent les éphémères et les bolets.

Où pousse-t-il et quand ? Le champignon de la bile pousse du début de l'été à octobre, dans les forêts de conifères et de feuillus, sur les souches en décomposition et dans les racines des arbres. On le trouve parfois isolé, mais il pousse plus souvent en groupes de 5 à 15 champignons.

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Myrtille du pigeon

Description. Le champignon vénéneux a une apparence similaire à celle du poirier.

Son chapeau est arrondi ou oblong-arrondi et a un diamètre de 12-15 cm. Ce champignon est dangereux car il accumule le muscarinus, un poison. La calotte peut être de couleur rouge-brun, gris-brun, jaune-brun ou olive. Sa chair est jaune pâle et devient plus foncée à la cassure ou à l'entaille. Le pédoncule est de même couleur et peut atteindre 9 cm de haut.

Qui pourrait le confondre avec les champignons milkcap et les russets en raison de sa ressemblance extérieure.

Où pousse-t-il et quand ? Propagation de juillet à octobre, se produisant plus souvent en groupe. Rencontre le champignon vénéneux dans les forêts sur des racines d'arbres déracinés.

Champignons de la région de Leningrad (comestibles et vénéneux) : photo, description, où poussent-ils et avec quoi peut-on les confondre ?

Piglet

Description. Il existe plusieurs variétés de faux opium non comestible et toxique - elles se ressemblent beaucoup.

Il est dangereux de tomber sur un tel champignon car il contient un jus laiteux toxique. La surface du bouchon est de couleur vive. La peau est lisse au toucher. Ils se distinguent par leurs tiges creuses et allongées.

Où pousse-t-il et quand ? Du début du mois de mai à la fin du mois d'octobre, les faux papillons se retrouvent en groupes dans les forêts de feuillus, s'installant aussi bien sur les souches en décomposition que sur les arbres endommagés et malades.

Ils poussent le plus souvent sur des bouleaux ou des tilleuls.

Avec qui peut-on les confondre ? Le faux cèpe est confondu avec le cèpe du chêne, le cèpe d'automne, le cèpe d'été ou le cèpe des prés.

Champignons de la région de Leningrad (comestibles et vénéneux) : photo, description, où poussent-ils et avec quoi peut-on les confondre ?

Grébe pâle

Description. Le grèbe pâle est un champignon vénéneux dont le chapeau plat ou hémisphérique aux bords lisses attire l'attention. Sa couleur varie du gris-vert à l'olive.

Le chapeau atteint un diamètre de 5-14 cm. Il y a un anneau filmé sur la partie supérieure du pédoncule.

Champignons de la région de Leningrad (comestibles et vénéneux) : photo, description, où poussent-ils et avec quoi peut-on les confondre ?

A quoi peut-on le confondre ? Ce champignon vénéneux ressemble à un dunlin vert ou à un champignon.

Où pousse-t-il et quand ? Le crapaud pâle pousse seul ou en groupe dans presque toutes les forêts au début de l'été.

Un très grand nombre de champignons comestibles et non comestibles sont collectés dans la région de Leningrad, attirant des caractéristiques externes et des variétés étonnantes.

Beaucoup d'entre eux se ressemblent, mais présentent aussi des différences caractéristiques qui vous aident à ne pas cueillir de champignons dangereux dans votre panier.

Auteur de la publication

non en ligne 2 ans

Julia Lubenets

Champignons de la région de Leningrad (comestibles et vénéneux) : photo, description, où poussent-ils et avec quoi peut-on les confondre ? 4

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