Comment Choisir Une Chèvre : Règles De Sélection Et Races Populaires

Les chèvres sont élevées pour le lait, la viande, la laine et le duvet. Lors de la sélection des chèvres, il est important de tenir compte de l'objectif pour lequel elles sont achetées, ainsi que des traits externes et comportementaux caractéristiques des animaux sains. Découvrons comment choisir la bonne chèvre pour la ferme.

Comment choisir une chèvre : règles de sélection et races populaires

Spécialités de l'achat de moutons laitiers, à laine et à viande

Acheter une chèvre n'est pas une affaire facile, surtout pour les débutants. Il y a beaucoup de petites choses auxquelles les éleveurs de chèvres inexpérimentés ne font pas attention lorsqu'ils achètent des chèvres.

Il en résulte de faibles rendements laitiers, des maladies et d'autres problèmes.

Conseils pour choisir et acheter des chèvres :

  • Chèvres laitières : Les chèvres laitières sont les plus difficiles à choisir. Les principaux éléments à prendre en compte lors de l'achat d'une chèvre laitière sont l'âge, la corpulence et les signes de lactation. Ce que vous devez savoir :
    • Examiner soigneusement chaque partie du corps de l'animal.
    • Ne pas acheter une chèvre - en prendre au moins deux.

    • Ne pas ramasser les chèvres où vous pouvez. Postulez à une ferme de chèvres. Mais veillez à faire attention aux conditions et à l'alimentation des animaux, renseignez-vous sur le pedigree.
    • Si vous voulez une chèvre très productive, prenez des pur-sang - ils sont plus chers, mais donnent beaucoup plus de lait que leurs parents "ordinaires".
    • Essayez de nourrir la chèvre - donnez-lui un biscuit.

      Si l'animal est jeune, il va rapidement broyer les miettes de pain avec ses dents. Les dents d'une vieille chèvre sont usées et il lui faudra beaucoup de temps pour mâcher les aliments solides.

    • Les éleveurs de chèvres ont une méthode éprouvée pour déterminer si le lait aura une odeur. Vous caressez l'animal entre les cornes, puis vous reniflez votre main. Si la main ne sent pas, le lait est inodore, ce qui est exactement ce qui est valorisé dans les races laitières.

    • La présence ou l'absence de boucles d'oreilles au cou, la forme des oreilles et le costume n'influencent pas le rendement laitier.
  • Laine et duvet. Les chèvres lainées élevées ont un grand corps, une grande poitrine, un rein large, un dos et un sacrum droits, des pattes fortes et droites, généralement blanches, et un poil raide sur la tête.
  • Les chèvres à viande ont de petites mamelles hautes. Elles produisent peu de lait, qui suffit juste à nourrir leurs petits.

    Les chèvres de boucherie ont un gros ventre et un corps en forme de tonneau aux côtés arrondis.

Les chèvres de boucherie sont des animaux de compagnie, elles ont tendance à se sentir seules si elles sont laissées seules. Et le fait d'être seul les rend hyperactifs - leur comportement devient problématique.

Si une chèvre est terne, avec un pelage terne, un faible appétit et un ventre affaissé, vous devez la rejeter immédiatement.

Que rechercher lors de l'achat ?

Lorsque vous sélectionnez une chèvre laitière, recherchez un animal non seulement en bonne santé, mais aussi laitier.

Une chèvre en bonne santé a des oreilles fines et transparentes, elle respire en silence, ses yeux sont brillants et son nez est propre. Afin de ne pas vous fier à l'honnêteté des vendeurs, apprenez à déterminer vous-même la productivité d'une chèvre. Il suffit de regarder son extérieur général, son pis, ses sabots, ses dents et quelques autres parties du corps.

Corps

La chèvre commune moyenne pèse de 50 à 60 kg. Les chèvres laitières de forte corpulence produisent plus de lait car leur système digestif traite plus d'aliments, et les rendements laitiers sont en conséquence plus élevés que ceux des chèvres de corpulence moyenne.

Les chèvres laitières, contrairement aux chèvres à viande et à plumes, apparaissent plus maigres et anguleuses.

  • Veste : large;
  • cou - mince, de longueur moyenne;
  • côtes - longues, saillantes;
  • dos - large, non affaissé;
  • ventre - large;
  • jambes - larges dans leur contour;
  • corps - long, tonique, avec des os solides.

Regardez le côté lorsque vous choisissez une chèvre - la partie avant du corps et la partie arrière du corps doivent être sur une ligne droite.

Vous pouvez voir le bassin arqué - haut et large - de l'arrière.

Le joug et les trayons

Le joug d'une chèvre productive est visible de tous les côtés - de face, de côté et de l'arrière.

Comment choisir une chèvre : règles de sélection et races populaires

Signes d'une bonne mamelle :

  • forme - en forme de bol ou de poire;
  • pas de poils;
  • élastique, pas flasque - quand on la presse, on sent une résistance;
  • la peau est fine, élastique, sans durcissement;
  • les veines laitières sont bien visibles;
  • après la traite, le pis tombe, sa peau se rassemblant en plis fins.

Si le pis n'est pas conforme à cette description, la chèvre ne peut pas produire beaucoup de lait. Si la mamelle est grande, elle peut contenir et retenir beaucoup de lait. Les chèvres à gros pis ne sont traites que deux fois par jour. Une mamelle trop arrondie indique une obésité, incompatible avec une production laitière élevée.

En examinant la mamelle, prêtez attention aux trayons, ils doivent être :

  • élastiques;
  • cylindriques;
  • de taille moyenne;
  • prononcés légèrement en avant et sur les côtés.

Catégoriquement, n'achetez pas une chèvre qui a :

  • des petits trayons ;
  • les trayons sont tournés vers l'intérieur ;
  • le pis pend en marchant ;
  • le pis est clairement divisé en deux parties.

On entend qu'il y a de graves défauts de trayons - il y a des trayons supplémentaires, aveugles, doubles, sans trous.

Bouche

Les pieds déterminent l'âge de l'animal. Si vous ne connaissez pas les dents des chèvres, vous risquez de vous voir vendre un vieil animal qui ne vous sera d'aucune utilité par la suite.

Une chèvre a un total de 32 dents. Six dents de chaque côté pour un total de 24. Et huit autres incisives. L'âge d'un animal est déterminé en évaluant l'état de ses incisives.

Comment les dents des chèvres se développent :

  • De la naissance à 10 jours - les incisives poussent.

    Ce sont les incisives de lait - 2 pièces. Puis 6 autres incisives poussent. Un an plus tard, la première paire tombe - les molaires deviennent plus grandes que les premières dents.

  • Chaque année, jusqu'à l'âge de 3 ans, une paire d'incisives change. Chaque année avant l'âge de 3 ans, la dernière paire d'incisives terminales change.

  • À l'âge de 5 ans, les dents des chèvres commencent à s'user et sont de forme ovale.
  • À l'âge de 6 ans, les incisives sont presque rondes, avec des espaces entre elles.
  • À l'âge de 7 ans, les dents s'usent, deviennent lâches et tombent.
  • Après l'âge de 7 ans, les dents sont totalement usées. A la place des dents, il ne reste que des moignons.

    L'animal ne peut pas mâcher correctement les aliments.

Age de l'animal

Il est préférable d'acheter une chèvre âgée de 2 à 3 ans. La production laitière maximale commence après 2 ou 3 vêlages. A l'âge de 6-7 ans, les rendements laitiers diminuent. Déterminer l'âge d'un animal par ses dents.

Un vieil animal qui perd ses dents est incapable de mâcher des aliments de qualité et donc peu rentable à nourrir.

Laine

La laine est un indicateur qui détermine uniquement la santé de l'animal, son type et sa longueur n'affectent pas directement le rendement laitier. Le pelage d'une chèvre en bonne santé est doux et brillant, et non rugueux au toucher. Lorsqu'il s'agit de choisir entre des chèvres ayant des poils de différentes longueurs, les chèvres à poils courts sont préférables car elles sont plus faciles à soigner. Mais dans les régions septentrionales, les chèvres à duvet à orientation laitière sont la meilleure option.

Lors du choix d'une chèvre à laine ou laitière, il est important de tenir compte de la productivité de leurs ancêtres. Il est donc conseillé de demander aux propriétaires le pedigree des candidats. Les chèvres à laine et à duvet doivent être achetées avant d'être peignées et tondues.

Compétences

Les compétences pour les chèvres doivent être en bon état. Les animaux sains ne boitent pas, leurs sabots sont sains et non endommagés.

Les propriétaires bien élevés tondent et coupent les sabots à temps. Sinon, l'animal ne peut pas marcher confortablement, il ne peut pas manger ou boire correctement et passe la plupart de son temps couché.

Si les sabots ne sont pas rasés, la saleté s'accumule dans les sabots tordus et les bactéries peuvent se multiplier. Les animaux peuvent tomber malades à cause de la pourriture des sabots. Il ne faut acheter que des chèvres aux sabots propres et bien soignés, sinon il y aura des problèmes.

Si les propriétaires n'ont pas pris soin des sabots, ils peuvent très bien avoir sous-alimenté l'animal, ce qui aura certainement un effet sur sa productivité.

Comment choisir une chèvre : règles de sélection et races populaires

Comment choisir le bon chèvre ?

En achetant un chèvre, recherchez des animaux actifs et en bonne santé, avec un extérieur correct. Le poids de la chèvre doit être adapté à l'âge de la chèvre. Voir le tableau 1 pour la relation entre le poids et l'âge de l'animal.

Tableau 1

12

Age, mois

Poids,

8

2

17

4

21

5

26

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30

8

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9

35

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37

11

40

12

42

Conseils pour choisir les chèvres :

  • Ne prenez pas de chèvres âgées de moins de 3 semaines.

    Avant cet âge, les animaux ne voyagent pas bien.

  • Le dos doit être droit, pas enfoncé ni bossu.
  • Un léger affaissement n'est autorisé que pour la race nubienne.
  • Aucun défaut n'est autorisé sur le museau de la chèvre. Des mâchoires particulièrement étroites - un tel défaut ne permettra pas à l'animal de se nourrir correctement.

    En mâchant avec des mâchoires étroites, elle se fatiguera rapidement, ce qui entraînera la malnutrition et le sous-développement.

  • Il est conseillé de prendre des chèvres écornées car les cornes sont un facteur de risque, les animaux peuvent se blesser entre eux.
  • Queueueue - droite ou détendue mais pas tendue.
  • Tabouret - boules fermes, pas de diarrhée autorisée.
  • Les sabots doivent indiquer la largeur de la poitrine.

    L'arc entre les hanches doit être suffisamment large - c'est là que se situera la mamelle chez les femelles.

  • Vérifiez que l'animal n'a pas de bosses ou d'autres défauts sur la peau.
  • Les chèvres sont toujours plus grandes que les boucs ; si le bouc est plus petit ou de la même taille que le bouc, il est en retard de développement.
  • En achetant un bouc, faites attention à son scrotum - normalement, les testicules sont descendus à la même distance et ne sont pas rétractés. Sinon, l'animal sera difficile à castrer.

Les races de chèvres les plus populaires

L'élevage, la sélection ont atteint la quasi perfection - des races presque parfaites ont été élevées. Elles sont très rustiques et presque exemptes de maladies, peuvent s'adapter aux conditions les plus difficiles, produisent beaucoup de lait - délicieux, sans l'odeur spécifique qu'ont les produits des races moins précieuses.

Chèvre zaanen

C'est une race de grande taille - les animaux atteignent 90 cm au garrot. Il pèse jusqu'à 100 kg. La Saaneni est la race laitière la plus populaire.

Ils sont réputés pour leur fertilité et leur productivité. Pour plus d'informations sur cette race, cliquez ici.

Caractéristiques de la race Saanensk :

  • Poil court blanc (une variété de couleur crème est très rare) ;
  • Cornes courtes ;
  • Pieds forts ;
  • Ossature large ;
  • Museau large ;
  • Cou long et fort.

Samma donne jusqu'à 700 litres de lait par an. Une alimentation équilibrée peut augmenter la production de lait de 500 litres.

Un atout important est qu'elle n'a pas d'odeur désagréable.

Comment choisir une chèvre : règles de sélection et races populaires

Le record de rendement laitier de 3507 kg pour la chèvre saanienne est établi par la sous-espèce allemande.

Blanche russe

Une race ancienne, populaire dans le nord et le centre de la Russie. Le poids des chèvres laitières atteint 50 kg. La lactation dure 7 mois.

Les caractéristiques de la race de chèvre russe:

  • La couleur est blanche, a de la barbe
  • La longueur de la laine varie en fonction des conditions environnementales
  • Productivité annuelle - 600l de lait;
  • ont beaucoup de duvet de haute qualité;
  • précautionneux pour l'alimentation et le logement;
  • coque en forme de tonneau, petites oreilles, les mamelons sont dirigés droit.

Comment choisir une chèvre : règles de sélection et races populaires

Megrelian

Élevé en Géorgie. Il est élevé dans des conditions de plateau chaud. Il existe deux sous-espèces de chèvres du Mingrélien, la montagne et le piémont. Les premières sont plus grandes en taille et en poids.

Les chèvres de montagne pèsent jusqu'à 70 kg et mesurent jusqu'à 60 cm de haut. Les chèvres de piémont pèsent 45-60 kg, mais ne sont pas moins productives que les chèvres de montagne.

Particularités de la race mingrélienne :

  • Productivité - jusqu'à 900 litres par an;
  • la femelle donne jusqu'à 350 litres de lait pendant la période d'alimentation;
  • non prétentieux et non agressif;
  • le corps est allongé ;
  • Le thorax est large;
  • les jambes sont droites;
  • il y a une petite barbe;
  • une immunité très élevée;
  • le pelage est léger, rugueux et court.

La race mingrélienne est souvent utilisée pour les croisements comme porteuse d'une immunité extrêmement forte.

Lamanchi

Race européenne, du nom de la province espagnole.

Hauteur - 75-95 cm. Poids des chèvres - 60-70 kg ; poids des chèvres - 55-65 kg. Pour en savoir plus sur la race "La Mancha", cliquez ici.

Particularités de la race caprine Lamancha :

  • Le corps est puissant et fort;
  • Le trait distinctif est le profil romain;
  • Les chèvres peuvent être élevées pour la viande et pour le lait;
  • Productivité de la viande - 70%;
  • La couleur est différente - noir, blanc, rouge, brun, tacheté;
  • Matière grasse du lait - 4%;
  • Productivité laitière - 5-6 l par jour, maximum - 9 l.

Comment choisir une chèvre : règles de sélection et races populaires

Nubienne

Race de chèvre nubienne élevée en Angleterre.

Exigeant en termes de logement. Les animaux sont de grande taille, jusqu'à 74 cm au garrot. Poids - jusqu'à 80 kg. En taille et en productivité, elles sont inférieures aux chèvres Zannen. Caractérisée par une apparence inhabituelle, c'est une très belle race.

Particularités de la race nubienne :

  • Couleur - une combinaison de noir, blanc et brun ;
  • pas d'odeur nauséabonde ;
  • Teneur en protéines dans le lait - 3,7% ;
  • les animaux sont agressifs et mobiles - il est recommandé de brûler la corne des jeunes ;
  • Taux de lactation pendant la lactation - 3l par jour, rendement annuel - au moins 700l.

Le principal avantage de la race nubienne est son lait délicieux et gras. Son taux de graisse atteint 4,5%.

Comment choisir une chèvre : règles de sélection et races populaires

Gorkovskaya

La race a été élevée au début du 20ème siècle. Elle a une capacité de production de lait très élevée.

Le poids des mâles est de 80 kg, celui des chèvres de 45 kg.

Particularités de la race Gorki :

  • Productivité - jusqu'à 1200 litres par an;
  • Matière grasse du lait - 4-5,5%;
  • Couleur - blanc, gris;
  • Les cornes sont des deux sexes;
  • Distinguées par une viande et une peau de haute qualité;
  • Sans prétention en termes d'entretien et d'alimentation;
  • La production laitière normale ne commence qu'après le deuxième faffing.

Comment choisir une chèvre : règles de sélection et races populaires

Toggenburger

La race est originaire de Suisse. Les chèvres du Toggenburg atteignent un poids de 80 kg et une taille de 65 cm.

Propriétés de la race Toggenburg :

  • coque courte, à assise basse;
  • jambes courtes, recouvertes de laine longue;
  • productivité - 600 à 900 litres par an;
  • adaptée aux basses températures.

Comment choisir une chèvre : règles de sélection et races populaires

Alpine

Les chèvres alpines de haute montagne ont été élevées il y a environ un siècle dans les Alpes françaises. Les grands pèsent jusqu'à 76 kg et mesurent 77 cm au garrot. La lactation dure environ 7 mois.

Particularités de la chèvre des Alpes :

  • Le lait n'est pas aussi gras que les autres races, plus proche dans sa composition du lait humain;
  • Le lait n'a pas d'odeur;
  • Couleur - oseille, foncé, clair;
  • Production moyenne - 800 litres par an;
  • Montre de l'agressivité envers les membres d'autres races;
  • Peut s'adapter à toutes les conditions, mais à défavorable perdre leur productivité.

Comment choisir une chèvre : règles de sélection et races populaires

Chèvre brune tchèque

Les ancêtres de cette race sont des chèvres alpines, françaises et suisses.

Les mâles pèsent jusqu'à 80 kg, les femelles jusqu'à 55 kg.

Particularités de la race brune tchèque :

  • La couleur est brune d'intensité variable, du brun au chocolat laiteux;
  • le signe distinctif est les triangles noirs derrière les oreilles ;
  • Avec un bon intellect - connaissent leurs noms, peuvent faire quelques commandes;
  • lactation - environ 10 mois;
  • graisse du lait - 3,5%;
  • donne 2-4 litres de lait par jour, peut donner 1,5-2 t de lait par an.

Comment choisir une chèvre : règles de sélection et races populaires

Allemande tachetée

Cette race prolifique est réputée pour sa longue durée de vie et son acclimatation rapide. Les femelles pèsent de 50 à 70 kg, les mâles peuvent atteindre 100 kg.

Particularités de la race tachetée allemande :

  • Porte plusieurs chèvres à la fois;
  • La couleur est brun foncé à brun clair;
  • Il y a une bande noire sur le dos;
  • Vient avec des cornes et des juments;
  • Les pattes sont droites ;
  • Il a un long tronc, une large poitrine ;
  • Il a un pis très haut, facile à traire manuellement et mécaniquement ;
  • Productivité - 700-1000 litres de lait par an ;
  • gras - 3,5%.

Comment choisir une chèvre : règles de sélection et races populaires

Race du Cameroun

Cette race est originaire d'Afrique. La principale différence de cette race est sa petite taille et son lait rarement savoureux. La hauteur n'est pas supérieure à 0,5 m.

Caractéristiques de la race camerounaise

  • Productivité - environ 2 litres de lait par jour
  • Lait - gras et savoureux
  • Cornes - coudées ;
  • Petite barbe sur la mâchoire ;
  • S'adaptent bien à différentes conditions ;
  • exigeants en matière de nutrition ;
  • ont une forte immunité.

Comment choisir une chèvre : règles de sélection et races populaires

Tableau de comparaison de la productivité des races

Le choix des races est le plus souvent guidé par la productivité des chèvres.

Ceci est particulièrement important pour les chèvres laitières et les chèvres à viande et à lait. Une comparaison de la productivité laitière des races ci-dessus est présentée dans le tableau 2.

Pour plus d'informations sur la quantité de lait que peut donner une chèvre, voir cet article.

Tableau 2

8

1 2

3.

2-3,5

Reed

Rendement laitier quotidien moyen, l Rendement laitier moyen par lactation, Rendement laitier annuel moyen, l

pourcentage de matière grasse

Alpines

4

300-350 800-1200

. 5

Gorkovskaya

1,2-1, 3

145-300 500-1000

5

Zaanenskaya

5

300 600-1200 4, 5
Cameroun

1-2

150 400-600

4, 5-6

Lamanchi 300 900-1000

4

Megrelian 200-250 400-800

5

Allemand tacheté

4-5

700-1000 850-1100
Nubienne

4-5

300 900-1000

4, 5-8

Blanc russe

2.5-3

300-550 500-600

4-5

Toggenburg

2 5

700-800 1000-1500

3-4

Brun tchèque

4-6

300-330 800-1000 . 5-4,5

Où acheter une bonne chèvre ?

On peut acheter des chèvres dans tous les endroits où elles sont vendues, mais seules les exploitations spécialisées peuvent garantir la qualité des animaux vendus, leur conformité à la race.

Lorsque vous devez choisir entre les vendeurs privés, le marché, les fermes et les fermes d'élevage, donnez la préférence aux deux derniers. Cela est particulièrement vrai si vous achetez une race de valeur.

Par exemple, le coût d'une femelle saanienne de 3 mois est d'environ 50 000 roubles. Pour ne pas risquer de telles sommes, consultez des éleveurs spécialisés dans l'élevage de bovins.

Soyez prudent dans le choix des chèvres, ne soyez pas pressé. Analysez soigneusement vos options - y compris financières -, étudiez les signes d'animaux sains, choisissez la race, trouvez un vendeur fiable et n'optez qu'ensuite pour le produit vivant. La rentabilité de toute votre entreprise dépend du bon choix.

Auteur de la publication

non en ligne 2 ans

Marina Chernitskaya

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