Comment Distinguer Un Poussin De Chair Des Poussins Ordinaires D'autres Races ?

Les poulets de chair font partie des races de poulets qui prennent du poids rapidement. Ils ne sont pas utilisés pour la reproduction car ils perdent leurs propriétés dans les générations suivantes. Par conséquent, la meilleure façon de les avoir est d'acheter de nouveaux individus de la première lignée hybride. Mais comment ne pas confondre les poulets de chair avec leurs parents normaux lorsqu'on les achète ? Heureusement, il existe un certain nombre de distinctions qui vous permettront d'identifier avec précision un gril. Nous vous proposons de les découvrir ci-dessous.

Comment distinguer un poussin de chair des poussins ordinaires d'autres races ?

Qui sont les poulets de chair ?

Le poulet de chair est un oiseau de chair élevé artificiellement par croisement de différentes races. Il est intéressant de noter que le terme " poulet de chair " (broiler de broil) désigne un oiseau à courte durée de vie qui grandit en un temps assez court, environ 70 jours.

Détenir un poulet de chair pendant plus de 2,5 mois n'est pas conseillé, car l'oiseau ne grandira pas au-delà de la taille atteinte, mais continuera à manger beaucoup. Le fait est que les hybrides sont assez voraces en raison de leur croissance rapide et ont besoin d'être nourris toutes les 2 heures, avec une pause nocturne de 6 heures maximum. Pour se développer pleinement, ces poulets de chair peuvent être gardés même dans un petit espace, mais il doit être chaud et propre.

L'élevage actif de poulets de chair a commencé dans les années 1930 et est devenu dominant dans les années 1960. Les scientifiques ont effectué des expériences génétiques sur des hybrides industriels afin d'obtenir une race présentant de meilleures caractéristiques. Depuis lors, il est courant de croiser des races à viande et des races à œufs à viande pour produire des poulets de chair, car cela permet d'obtenir des poids de poussins plus élevés. Plusieurs lignées de différentes races peuvent être croisées, parmi lesquelles les Cornish, New Hampshire et Brama sont particulièrement populaires.

Les poulets de chair sont populaires auprès des propriétaires d'usines qui élèvent des poulets pour la vente en masse de viande, ainsi qu'auprès du grand public qui souhaite exploiter son propre élevage de poules.

Plus de détails sur le logement des poulets de chair à vendre sont écrits ici.

Différences d'apparence entre un poulet de chair et un poulet normal

Les hybrides présentent un certain nombre de différences visuelles et physiologiques par rapport à leurs parents pondeurs. Elles sont abordées ci-dessous.

Couleur

Le poussin de chair est complètement blanc, mais à un plus jeune âge, il est complètement jaune. Au cours du développement du plumage, les plumes blanches apparaissent d'abord à l'extrémité des ailes.

Si le poussin présente des taches pigmentaires colorées sur le corps - noires, rouges ou brunes, notamment sur la tête, dans la coquille Saint-Jacques, il est probable qu'il appartienne aux races à œufs, qui comprennent le Noir de Moravie, le Blanc de Russie et le Minorque.

Dans le même temps, il est impossible d'établir l'identité du poussin au type poulets de chair par la seule couleur, car les poussins d'autres races peuvent aussi être complètement jaunes et devenir complètement blancs au cours de leur développement. Par conséquent, il convient de poursuivre l'examen de l'individu afin d'établir son identité d'espèce exacte.

Structure du corps

Ce trait peut être distingué dès 5 à 7 jours de naissance :

  • La forme du torse des poulets de chair est large et rectangulaire, tandis que celle des pondeuses est plus ovale et fluide;
  • Les poulets de chair ont une poitrine large et une musculature bien développée, qui est particulièrement visible sur les hanches des poussins plus âgés ;
  • Les pattes des poulets de chair sont plus courtes que celles des autres races, mais elles sont plus épaisses et plus robustes car elles doivent pouvoir supporter un poids considérable;
  • Les ailes des poulets de chair sont plus courtes que celles de leurs congénères;
  • La tête d'un poulet de chair âgé d'une semaine semble étrangement grande par rapport aux proportions du corps, mais elle finira par prendre une forme normale et l'oiseau deviendra proportionné.

Les poulets de chair sont un type de poulet à viande et donc leur structure corporelle est plus charnue que celle des races à œufs.

Traits de genre

Les poulets de chair ont une histoire assez longue de mauvaise distinction sexuelle due à deux facteurs:

  • les coqs et les poules ont des peignes et des barbes peu développés;
  • les oiseaux manquent de belles dentelures décoratives.

Le point est que les hybrides ne sont pas destinés à la reproduction ultérieure, donc peu de considération a été accordée aux différences de sexe dans la reproduction. En revanche, chez les poulets de race œuf, il est beaucoup plus facile d'établir la différence de sexe car leurs coquilles et leurs barbes sont bien développées.

Poids

Les poulets de chair sont orientés vers une prise de poids rapide et pèsent donc plus que les poules pondeuses, et ce dès les premiers jours de vie :

  • Le poids d'un poulet de chair quotidien est de 45-50 g et d'un poussin de race œuf de 30-35 g. Certaines pondeuses peuvent peser plus qu'un poids standard.

    Ils sont susceptibles de devenir des individus assez grands.

  • Au 5e jour de vie, les poulets de chair gagnent considérablement en poids - ils peuvent peser plus de 100-115 g. Dans le même temps, les poussins normaux présentent déjà une insuffisance pondérale importante avec un poids moyen pouvant atteindre 75 g.
  • Au 10ème jour, le poids du poulet de chair est proche de 180-200 g et celui du poussin normal de 110 g.
  • Un poulet de chair mensuel pèse environ 1 kg et le poussin normal environ 280 g.

Le poids du poulet de chair adulte peut atteindre 2-3 kg. Une poule pondeuse moyenne, en revanche, ne pèse pas plus de 1,5 kg.

Ce qui différencie un poulet de chair d'un poussin est montré dans la vidéo suivante :

Y a-t-il des différences de comportement ?

Les poulets de chair ne sont pas seulement différents de la poule moyenne, mais aussi dans leur comportement. Ils sont très actifs dans leur recherche de nourriture car ils sont très voraces. Les petits poulets réagissent activement au bruit, se déplaçant vers la source du bruit parce qu'ils pensent qu'ils seront nourris.

A d'autres moments, cependant, les poulets de chair sont silencieux et peuvent rester longtemps au même endroit.

Les poussins neutres sont plus communicatifs - ils " jouent " souvent, courent partout et s'embêtent les uns les autres. Contrairement aux poulets de chair, les races d'œufs peuvent être agressives. Pour cette raison, ils ne doivent pas être élevés dans de petites pièces, mais les poulets de chair se portent bien même dans un espace confiné.

Différences entre les espèces de poulets de chair populaires

Les spécialistes disent souvent qu'il existe différents types de poulets de chair.

En règle générale, il s'agit de races différentes, c'est-à-dire de croisements - le résultat de croisements. Pour bien différencier les poulets de chair des poules conventionnelles, il convient d'examiner de plus près les caractéristiques des croisements populaires les plus productifs. Il s'agit notamment de :

  • KOBB-500. Hydrure d'origine tchèque, dont la particularité réside dans sa teinte de peau jaune vif. Les traits caractéristiques du croisement se retrouvent dans la poitrine large et les pattes puissantes mais courtes.

    Le poulet de cette race est assez résistant aux maladies de diverses étiologies, y compris virales, ce qui le distingue favorablement de ses congénères. Un tel poulet de chair prend rapidement du poids - à l'âge de 6 semaines, il pèse déjà 2,5 kg et est déjà apte à l'abattage.

  • ROSS-708. Il s'agit d'une race relativement nouvelle qui, à l'heure actuelle, est leader en termes de précocité - à l'âge de 4-5 semaines, les poulets de cette race peuvent déjà atteindre une taille impressionnante et peser environ 2,5 kg. La peau de ces oiseaux a une couleur jaune vif, mais souvent ces oiseaux n'atteignent pas l'âge où leur peau commence à jaunir.

    Ces croisés prennent du poids plus lentement que leurs congénères - à l'âge de 1,5 mois, ils pèsent environ 1,8 kg. Entre-temps, ces poulets de chair ont leurs propres avantages. Ils sont avant tout résistants aux maladies et ont un taux de survie élevé et de bonnes performances de ponte. La viande de ces poussins a d'excellentes qualités gustatives et est donc considérée comme un mets délicat.

  • GIBRO-6.

    Cet hybride a été obtenu en croisant deux races, le blanc de Plimutrock et le Cornish. Il n'a pas le taux de ponte le plus élevé, produisant jusqu'à 160 œufs en 40 jours. Le gain de poids des poulets de cette race est au même niveau que celui du croisement Broiler-61 décrit ci-dessus, mais ils possèdent un tempérament calme et une résistance aux maladies virales. Chez cette race, non seulement la peau mais aussi le lard sont de couleur jaunâtre.

Comment distinguer un poussin de chair des poussins ordinaires d'autres races ?

brocheuse COBB-500

Comment distinguer un poussin de chair des poussins ordinaires d'autres races ?

brocheuse ROSS-708

Comment distinguer un poussin de chair des poussins ordinaires d'autres races ?

Comment distinguer un poussin de chair des poussins ordinaires d'autres races ?

Rouleau GIBRO-6

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Rouleau, il est bon de rappeler que les poulets de chair ne se reproduisent pas dans des conditions domestiques, car leurs générations successives perdront considérablement leurs qualités "viande".

Règles pour choisir les poussins à l'achat

Les éleveurs expérimentés recommandent de prendre les œufs ou les poussins dès les premiers jours de leur vie afin de surveiller leur alimentation dès le début et d'obtenir une viande de qualité à la fin. Cependant, il y a un certain nombre de nuances à prendre en compte lors de l'achat de poussins, qui seront traitées ci-dessous.

Quand acheter ?

Les poussins peuvent être élevés à n'importe quel moment de l'année, surtout s'il existe un couvoir et une station avicole. Si les poussins doivent être gardés à la maison, il est préférable de les acheter à une période chaude de l'année pour ne pas avoir à gérer le problème de leur chauffage.

Le printemps est la meilleure saison pour acheter des poulets de chair.

C'est à ce moment-là qu'ils prennent bien du poids et reçoivent tous les minéraux et vitamines nécessaires grâce à l'herbe fraîche. Le soleil chaud du printemps a une influence positive sur leur développement. Il est préférable de prendre le troupeau de mars à avril pour qu'à l'automne, vous ayez une viande de poulet savoureuse et diététique. S'il y a de la place pour les garder, l'achat peut aussi se faire en mai.

Le fourrage vert pour un grand nombre de poulets est plus facile à réaliser avec un broyeur d'herbe.

Vous pouvez découvrir comment en faire un vous-même ici.

Lieu

Vous décidez d'une date et d'un lieu pour l'acheter. Voici les choix les plus populaires :

  • Marketplace. Le côté positif est que vous pouvez acheter des poussins près de chez vous, mais c'est là que s'arrêtent les points positifs. Si vous achetez un oiseau dans la rue, vous ne pouvez pas être sûr qu'il s'agisse d'un poulet de chair, car il n'y a souvent aucun moyen de prouver son "pedigree".

    De plus, lors de l'achat de poussins au marché, il y a des doutes sur les conditions de leur détention et l'obtention des vaccinations nécessaires.

  • A la ferme avicole. En achetant des oiseaux dans une ferme avicole, on peut être sûr d'obtenir exactement la race indiquée, mais on ne peut pas être sûr de leur état de santé. Il n'est pas rare de voir des poussins rejetés et faibles vendus au couvoir, mais à un prix assez attractif.
  • Une station d'incubation.

    Ici, on garantit la vente de poussins de la race déclarée, dont la santé ne fait aucun doute. Le fait est que ces stations accordent une grande attention aux soins des jeunes poussins. L'inconvénient de cette option est que les poussins sont limités et peuvent être réservés à l'avance.

Selon le lieu d'achat, il vaut la peine de vérifier en plus auprès du vendeur, si les poussins ont reçu les vaccinations nécessaires.

Comment identifier ?

Les poussins de poulet de chair peuvent être identifiés comme suit :

  • Couleur des plumes totalement jaune, sans taches ;
  • La poitrine est large et la tête est trop grosse ;
  • Les orteils sont plus courts et plus épais que les autres poussins ;
  • Les orteils et le bec ont une teinte grisâtre ;
  • Le crâne est petit et il manque une boucle d'oreille.

Il faut également observer que le poussin a visuellement l'air "tendu" - sa peau ne doit pendre nulle part.  Il ne doit y avoir ni sang ni excréments sur la peau ou les plumes. Un tel poussin a l'air en bonne santé et sans défauts extérieurs.

Pour vérifier le comportement d'un poussin de chair, vous pouvez taper légèrement sur la boîte - les individus actifs et en bonne santé se dirigent immédiatement vers la source de son dans l'espoir d'obtenir de la nourriture.

Si vous voulez élever des poulets de chair pour obtenir de la viande alimentaire en quelques mois, il faut faire attention à acheter des poulets de chair sains et robustes - des hybrides obtenus par le croisement de plusieurs races.

Compte tenu de leurs différences avec les poulets simples, même un éleveur inexpérimenté peut acheter une race adaptée et performante.

Auteur de la publication

non en ligne 2 ans

Masha Popova

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