Élevage Familial De Sterlet : Caractéristiques, Équipement, Règles D'élevage

L'élevage de sterlets est une idée commerciale relativement simple pour les entrepreneurs alimentaires en démarrage. L'élevage d'esturgeons dans des conditions domestiques requiert certaines compétences et un équipement spécial. Mais avec un plan d'affaires bien pensé, la mise en œuvre de cette idée ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de dépenses.

Élevage familial de sterlet : caractéristiques, équipement, règles d'élevage

Particularités de l'élevage familial du sterlet

Le sterlet désigne la famille des esturgeons. Ce poisson se distingue de ses congénères par un certain nombre de facteurs, dont le principal est la taille.

Le poids standard du sterlet varie de 500 g à 2 kg, et la longueur - de 30 à 65 centimètres. Dans de bonnes conditions, ce poisson peut atteindre 90 centimètres pour un poids de 4 kilogrammes. Son espérance de vie atteint plus de 25 ans.

L'élevage en interne des sterlets est recommandé aux personnes vivant dans une maison privée avec son propre terrain. Un avantage supplémentaire est la présence d'un étang sur la propriété.

S'il n'est pas disponible, il sera nécessaire d'en construire un. La taille et la profondeur du bassin dépendent de la capacité ou du volume prévu du sterlet d'élevage. Une piscine peut être utilisée comme pendant d'un étang.

Le plan d'élevage et de vente de sterlets comprend les points suivants :

  • aménagement du réservoir (si un élevage régulier d'esturgeons est prévu, une pièce supplémentaire sera nécessaire);
  • fourniture d'aliments appropriés;
  • Après avoir préparé les conditions pour les sterlets, les alevins sont achetés (initialement conservés dans un réservoir séparé);
  • élevage des alevins jusqu'à la taille de poisson adulte;
  • élaboration d'un plan de vente des esturgeons.

Pour réussir l'élevage des sterlets à la maison, il faut une étude détaillée de la technologie, la disponibilité du matériel et beaucoup de temps libre.

Des inventions innovantes sont désormais disponibles dans le commerce et simplifient le processus d'élevage de poissons à domicile. Mais leur utilisation nécessite un investissement supplémentaire.

Avantages et inconvénients de l'élevage de sterlets

Comme toute entreprise de pisciculture à domicile, l'élevage de sterlets présente des avantages et des inconvénients.

La liste des avantages comprend :

  • l'absence de concurrence ;
  • la possibilité de travailler à domicile ;
  • un taux de revenu élevé ;
  • une demande égale à tout moment de l'année.

Élevage familial de sterlet : caractéristiques, équipement, règles d'élevage

La liste des cons comprend :

  • sensibilité des jeunes poissons à la propreté et à la température de l'eau dans laquelle ils se trouvent ;
  • risque élevé de maladie et de mortalité des alevins ;
  • nécessité de surveiller en permanence les conditions de détention des poissons ;
  • difficulté d'acquérir des alevins sains pour l'élevage de sterlets ;
  • long délai de rentabilité de l'entreprise (le sterlet atteint la taille adulte en 3 ans).

Malgré les nombreuses nuances et difficultés de l'élevage de sterlets, le nombre d'avantages procure une grande rentabilité à cette activité. L'esturgeon est l'une des espèces de poissons les plus chères et la demande est donc élevée, même s'il existe des concurrents. La valeur des sterlets est relativement élevée, de sorte que la vente de petits volumes peut procurer un revenu important. Les problèmes liés à la vente d'esturgeons se posent rarement.

En plus de la vente de poissons, l'élevage d'esturgeons permet une activité supplémentaire pour la vente de peaux, qui sont également très appréciées sur le marché.

Si de bonnes conditions sont organisées, le poisson produira systématiquement du caviar. La vente de ce produit est une autre possibilité de revenu supplémentaire. Mais la collecte du caviar nécessite un équipement spécial, ce qui augmente le capital de départ pour la création de l'entreprise.

Les viviers à poissons

Les viviers à poissons sont une condition de base pour l'élevage des poissons. Les particularités de cette étape dépendent de la période d'élevage des poissons.

Comme les esturgeons mettent 3 ans à atteindre l'âge adulte, il n'est pas possible de les élever en une seule saison. Pour cette raison, le réservoir est installé à l'intérieur où les sterlets se sentiront à l'aise pendant la saison froide.

Piscine, pièce

Un réservoir intérieur est créé sur la base d'une piscine. Il faudra une grande pièce d'une superficie d'au moins 30 mètres carrés. Si la piscine se trouve dans un bâtiment séparé, elle doit être chauffée.

L'élevage des sterlets nécessite un bassin aux dimensions minimales :

  • Profondeur - 100 centimètres ;
  • Longueur - 250 centimètres ;
  • Largeur - 150 centimètres.

Un bassin ayant ces dimensions peut être entretenu de manière autonome. Le volume moyen de poisson qui peut être élevé dans ces conditions en une année est d'au moins une tonne. Le bassin est empoissonné à raison de 60 kilogrammes de poissons vivants par mètre carré.

Pour en savoir plus sur l'équipement d'un bassin intérieur à sterlets, regardez cette vidéo :

Étang

Pour élever le sterlet en extérieur, il faut construire un étang individuel.

Elle est plus exigeante qu'une piscine intérieure. Si vous ne suivez pas les instructions, les poissons ne prendront pas racine dans le bassin.

Le fond du bassin doit d'abord être traité - il doit être aussi plat que possible. Les nids de poule et les points bas doivent être éliminés. Si cela n'est pas fait, l'eau se transformera progressivement en eau marécageuse.

L'étape suivante consiste à nettoyer la zone autour du bassin. La rive doit être exempte de buissons, de branches et d'arbres. La végétation est enlevée en même temps que la racine. La présence du système racinaire entraînera une prolifération et une oxydation de l'étang, ce qui rendra très difficile la capture des poissons.

Pour que l'étang se nourrisse d'eaux naturelles, il est nécessaire de nettoyer les étangs voisins et les sorties vers les eaux souterraines.

Parmi les types d'étangs pour l'élevage des sterlets, le plus adapté est un étang à descente. Les avantages de cette option sont :

  • facile à attraper les poissons ;
  • pas de problèmes de traitement du fond ;
  • moins d'oxydation et de submersion.

Si la propriété présente des ravines ou des ravins, la construction d'un étang d'abaissement doit être privilégiée. Ces étangs bénéficient d'un bon ensoleillement et d'un fond bien végétalisé.

Avec beaucoup d'argent et l'envie d'élever des poissons de différentes espèces en grande quantité, vous pouvez fabriquer un étang réservoir.

Cependant, outre l'investissement financier, beaucoup d'efforts sont nécessaires pour sa construction et son entretien.

Équipement et récipients pour l'élevage des sterlets

Une petite piscine en plastique est suffisante pour l'élevage initial des sterlets. Sa profondeur ne dépasse pas 100 centimètres pour une longueur de 250 centimètres. Il est possible d'élever un nombre suffisant de poissons dans le bassin au cours de l'année pour que l'activité soit rentable. A l'avenir, lorsque le nombre de poissons et les ventes augmenteront, il sera possible d'améliorer un bassin ou une piscine intérieure.

Élevage familial de sterlet : caractéristiques, équipement, règles d'élevage

Les conditions favorables nécessitent un équipement qui assure :

  • la filtration ;
  • l'aération ;
  • le contrôle de la température.

La solution est un groupe compresseur, des pompes et des filtres. Un chargeur automatique permet en outre d'économiser du temps et des efforts. Cependant, en raison de son coût élevé, il ne convient pas à de nombreuses entreprises en démarrage.

Lors de l'achat de compresseurs et de pompes, il est nécessaire de se concentrer sur des équipements dont la limite de capacité est supérieure à celle requise.

Cette étape contribuera à prolonger la durée de vie des appareils achetés. Si une pisciculture doit être créée à l'avenir, il ne sera pas nécessaire d'acheter de nouveaux équipements.

L'utilisation d'un dispositif d'alimentation en eau fermé (CLW) est recommandée pour maintenir les conditions nécessaires dans le bassin. Ce dispositif assure :

  • une épuration mécanique et biologique ;
  • les conditions de température requises ;
  • l'alimentation de l'eau en oxygène ;
  • la destruction des micro-organismes nuisibles.

Un petit nombre de ces installations peuvent être raccordées à la piscine.

La condition préalable de base est le chauffage de la pièce où ils vont fonctionner. L'équipement génère un échange intensif d'eau, formant des conditions pour la population dense de poissons.

Le processus de soins et d'alimentation est automatisé. Le fonctionnement du système peut être contrôlé visuellement. L'utilisation de cet équipement permet d'économiser la nourriture et les ressources nécessaires à l'élevage des sterlets.

Les effets des conditions climatiques sur les poissons ainsi que l'apparition de diverses maladies sont minimisés.

Comment choisir la nourriture ?

Les sterlets sont nourris au fond du bassin. Cette condition correspond à la façon dont les poissons de cette espèce se nourrissent dans la nature. Des aliments prêts à l'emploi pour esturgeons sont disponibles sur le marché. Si nécessaire, on peut le préparer soi-même.

L'alimentation des sterlets doit être composée de :

  • protéines;
  • graisses;
  • lysine;
  • phosphore.

L'alevin d'esturgeon se caractérise par un développement inégal. Un cinquième du nombre total se développe plus rapidement que le reste, devenant ainsi plus fort et prenant pour lui-même la plus grande partie de la nourriture.

Élevage familial de sterlet : caractéristiques, équipement, règles d'élevage

L'alimentation des jeunes poissons de cette espèce convient à :

  • daphnies;
  • larves d'insectes;
  • petits crustacés;
  • poissons des espèces de poissons frais.

Quand ils sont plus âgés, les coquillages peuvent être ajoutés à l'alimentation.

Les crustacés constituent la principale nourriture des sterlets adultes. Ne donnez pas trop de nourriture aux poissons, cela pourrait leur nuire. Il est plus facile de réguler le dosage si vous achetez des aliments spéciaux. L'emballage indique la quantité de nourriture nécessaire pour un certain nombre de poissons en fonction de leur âge.

Si les poissons sont gardés à l'extérieur dans le bassin et ne doivent pas être déplacés en hiver, alors l'alimentation est arrêtée avec l'arrivée du gel et le bassin est chaulé.

Pendant la période d'hibernation, le poids du poisson ne change pas. Au printemps, l'alimentation reprend.

Régime de température

Pour que le sterlet se sente bien, la température de l'eau doit être maintenue entre +18 et +20 degrés Celsius. Une limite acceptable est de +24 degrés Celsius. Une température plus élevée rendrait le poisson inconfortable.

Les fluctuations de température doivent également être prises en considération. Pendant la période estivale, la température de l'eau ne doit pas descendre en dessous de +20 degrés Celsius. A d'autres moments de l'année, il est nécessaire de maintenir une température qui ne soit pas inférieure à +17 degrés Celsius.

Achat des alevins

Si l'on prévoit d'élever soi-même des sterlets dans des conditions domestiques, il est recommandé d'acheter des alevins déjà matures. Les achats ont lieu de la fin du printemps au début de l'automne.

Les alevins peuvent être achetés dans des fermes spéciales qui élèvent des poissons. Ces alevins sont nourris correctement dès la naissance et s'habituent à l'homme. Ils seront donc moins stressés lorsqu'on interfère avec leur mode de vie.

Les alevins sont également vendus par des magasins spécialisés. Mais ils s'approvisionnent généralement dans les fermes piscicoles, en facturant un supplément.

Cette méthode est donc moins rentable.

Élevage familial de sterlet : caractéristiques, équipement, règles d'élevage

Le coût moyen d'un alevin de sterlet dépend de la taille et est d'environ 20 roubles.En l'absence d'expérience dans ce domaine, il faut faire appel à un spécialiste. Après l'achat, les alevins doivent être transportés à basse température. Par conséquent, si le temps extérieur est chaud, il vaut mieux reporter leur transport au soir.

Elever soi-même les alevins nécessite des frais supplémentaires. On peut avoir recours à cette méthode lorsqu'on dispose d'un nombre suffisant d'adultes stériles.

Bassin à alevins

Les exigences pour la détention des alevins sont les mêmes que pour les poissons adultes, à l'exception de la taille. Les jeunes sterlets sont conservés dans un petit réservoir en plastique. Lorsqu'ils sont plus âgés, ils peuvent être relâchés dans le bassin.

Vous pouvez construire vous-même un bassin pour alevins ou acheter un bassin préfabriqué. La deuxième méthode est plus simple, car elle implique l'achat de réservoirs pré-assemblés avec l'équipement nécessaire.

Investissements et recouvrement des coûts

Le montant des investissements dépend du nombre prévu de poissons à élever. Pour élever un millier d'alevins, il faut un équipement d'un montant de 300 000 roubles. En outre, les coûts vont à :

  • l'achat d'alevins - 25 mille roubles ;
  • l'achat de nourriture - 35 mille roubles ;
  • le paiement de l'électricité - 25 mille roubles.

Du début du printemps à la fin de l'automne, les alevins habituels atteignent 500 grammes. Lorsque le poisson de cette espèce atteint ce poids, il peut être vendu. Le prix moyen par poisson est de 300 roubles. Le délai de récupération est d'au moins un an.

Recommandations pour la vente du sterlet de culture

L'option de vente la plus simple et la plus rentable consiste à ouvrir votre propre boutique.

Mais pour la maintenir et attirer les clients, il faudra élever d'autres espèces de poissons. Il est également possible de fournir des produits à des magasins existants. Dans ce cas, la tâche principale consiste à offrir aux clients une politique de prix plus favorable que celle des concurrents. En ouvrant votre propre pisciculture, il est possible de vendre des alevins à des personnes qui viennent de créer leur propre entreprise à l'avenir.

L'élevage de sterlets à domicile est une idée d'entreprise rentable pour les personnes qui sont prêtes à y consacrer la majeure partie de leur temps.

Mais pour réussir dans cette entreprise, il faudra disposer d'un équipement spécial et connaître le système d'élevage des esturgeons. Sinon, l'entreprise ne sera pas rentable.

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Alexander Novikov

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