Une merveille exotique relativement récente est apparue dans notre pays - la citrouille blanche, qui n'est pas seulement inhabituelle en apparence, mais possède également une masse de substances bénéfiques. La couleur blanche apparaît le plus souvent uniquement à l'extérieur. De nombreux jardiniers affirment que ce légume, comme la citrouille commune, est sans prétention dans la culture, mais a ses propres caractéristiques.

Histoire de la citrouille blanche

La culture de la citrouille est apparue quelque part en 6000 avant JC (on ne le sait pas exactement, mais +/-1 siècle). Les variétés étaient variées et il y avait même des spécimens de couleur claire, mais ils étaient plutôt assimilés à des " mutants ".

La variété blanche est apparue grâce au travail des sélectionneurs en 2005. C'est à cette époque que le développement des variétés de citrouilles blanches a commencé.

Les citrouilles blanches ont d'abord été élevées sur l'île de Java, après que les graines ont été transportées en Chine et au Japon, d'où elles ont atteint la Russie.

Variétés de citrouilles blanches

Les citrouilles blanches, comme les vertes, les rouges, les orange et autres, sont divisées en 2 classes - brousse et tissage. Les premiers ont des tiges courtes (jusqu'à 2m) tandis que les seconds ont des tiges longues (7-15m) qui leur permettent d'être attachés à des treillis et autres supports.

Bor blanc18>

Élevage en Afrique, une culture de table caractérisée par la grande taille des fruits.

Autres caractéristiques :

• Temps de maturation - moyen, variant de 110 à 120 jours;
• chair - a une teinte orange classique, assez dense, a un goût de mélange exotique fruité ;
• forme - aplatie-circulaire, et fortement ainsi;
• pel - côtelée (grands segments divisés par de petites rainures), compacte, complètement blanche à la fin de la saison de croissance, verte au début ;
• but - se consomme cru, bouilli, en ragoût, cuit au four ;
• poids moyen - 14-15 kg dans notre région, presque le double sur le continent africain (en raison du climat) ;
• chambre des graines - petite avec de grosses graines également recouvertes d'un manteau blanc (les spécialistes notent également un placenta lâche).

Le Bor blanc contient un pourcentage élevé de sucre, il n'est donc pas nécessaire de l'ajouter au sucre lors de la cuisson.

Le système racinaire est massif et pénètre profondément dans le sol, il ne nécessite donc pas d'arrosage fréquent si la nappe phréatique est à portée de main.

Ce qui est nécessaire pour un rendement élevé et l'obtention d'un maximum de fruits sucrés et savoureux:

• -température 29-35°C;
• faible humidité;
• région optimale pour la culture - Crimée, région de Krasnodar, région de la Basse-Volga;
• fréquemment ameublissement du sol

Si les conditions ne sont pas observées, la chair sera fraîche. Si elle est humidifiée trop souvent, le carotène et le sucre seront lessivés.

Nouvelle-Zélande

La variété a un autre nom, Cruan Wangapara, qui signifie longue vie. Il ressemble à White Bor en apparence mais la citrouille est beaucoup plus petite.

C'est sur la mer Noire qu'elle porte le mieux ses fruits. Si elle est cultivée dans les Midlands, elle aura besoin de conditions de serre.

Autres caractéristiques :

• Le temps de maturation est d'environ 110 jours, indiquant une maturité moyenne de la variété;
• La chair est très épaisse, atteignant jusqu'à 8-10 cm, séparée de la croûte par un anneau de teinte vert clair, la partie comestible est orange, le goût est exotique;
• La forme - aplatie-arrondie ;
• pel - segmenté, blanc, mais verdâtre au début de la saison de croissance;
• purpose - pour toute la cuisine, la décoration intérieure;
• poids moyen - 4-5kg;
• chambre à graines - petite, mais avec de grosses graines blanches.

Péculiarité - la surface est couverte d'une patine blanchâtre. La plante est très volage, elle nécessite donc une jarretière. Autres caractéristiques de la culture :

• Une humidification fréquente est nécessaire ;
• Le gel n'est pas autorisé ;
• Peut être cultivé même en Sibérie, mais dans une serre chauffée ;
• Sol - très fertile et friable ;
• Possible aux ravageurs et aux maladies, donc prétraitement fongicide et insecticide.

Les températures moyennes sont de 22-24°C. Dans ce cas, la récolte a lieu avant 110 jours.

Benincasa

Le deuxième nom est cireux car la surface de l'écorce est recouverte d'une épaisse couche cireuse. Malgré cela, il reflète la lumière dans une lumière vive, ce qui lui donne un aspect brillant. Ce revêtement agit comme une barrière protectrice contre les parasites et les infections fongiques.

Les jardiniers appellent parfois la Bénincasa la citrouille d'hiver ou indienne. En apparence, elle ressemble à une énorme courgette. La citrouille est importée d'Asie. Les tiges atteignent jusqu'à 4 m et la chair est riche en pectine.

Autres caractéristiques :

• Durée de maturation - 110- à 120 jours;
• Peau - blanche avec une teinte légèrement verdâtre, épaisseur moyenne - environ 6 cm, pas trop sucrée mais très juteuse;
• forme - allongée ;
• maïs - légèrement poilu au milieu de la période de croissance, lisse à la fin, couleur - vert très clair avec un reflet blanc ;
• but - préparation de sauces, de jus et de garnitures pour les plats de poisson et de viande;
• poids moyen - 5 à 10 kg;
• chambre à graines - volumineuse, mais les graines sont petites et jaunâtres.

Particularités de culture:

• besoin de beaucoup de soleil;
• arrosage avec modération (si l'arrosage est fréquent, la plante pourrit et le fruit devient insipide);
• facile à survivre à la sécheresse, il se cultive donc plus souvent dans les régions appropriées;
• température optimale de l'air +23-+27°C.

Amelon blanc

Une variété à maturité précoce cultivée dans presque toutes les régions de Russie. En tant que plante buissonnante, les pousses atteignent une hauteur maximale de 2 m, tandis que les ovaires se forment à la base même des tiges.

Autres caractéristiques :

• Durée de maturation - 80-80 jours;
• Peau - blanche ou beige clair, non sucrée (la variété manque de polysaccharides et de caroténoïdes), goût citrouille-pomme de terre, densité moyenne;
• forme - en forme de gland avec élargissement au niveau du pédoncule et rétrécissement de l'autre côté ;
• pelure- côtes (couleur blanche ou crème);
• fonctionnement - comme plat d'accompagnement (les mangeurs suggèrent de préparer les mêmes plats que les pommes de terre);
• poids moyen - 0,5-1kg (taille de la portion);
• chambre des graines - petite avec de grosses graines, de couleur claire.

Dans la culture et le soin du blanc de gland peu exigeant - toutes les mesures sont standard, comme dans n'importe quelle citrouille.

La variété se conserve longtemps, mais cela n'est pas recommandé par les spécialistes, car la peau se raidit, de sorte que couper ou hacher le fruit ne fonctionnera pas. Dans ce cas, la citrouille est utilisée comme décoration.

Fortuna

Culture à maturité moyenne, destinée à la culture en Crimée, dans le territoire de Krasnodar, dans le Caucase, car la variété aime beaucoup la chaleur.

S'il est planté dans les Midlands et les régions similaires, la méthode de semis par germination et la méthode de culture en serre sont utilisées.

Autres caractéristiques :

• Durée de maturation - 100-120 jours;
• Peau - orange et pas très dense, douceur modérée, saveur neutre;
• Forme - en forme de poire avec une forte extension par le bas ;
• peler- plat, lisse et blanc;
• purpose- polyvalent - porridges, pommes de terre, casseroles, etc.
• Poids moyen - 1 à 1,5kg ;
• Chambre à graines - grande avec des graines de taille moyenne

Cette plante est puissante et ramifiée ; c'est pourquoi les jardiniers recommandent d'attacher plutôt que de couper les ramures. Il y a un problème dans la culture - la pollinisation. Le fait que la masse principale des buissons contient des pistils femelles, et que les mâles ne suffisent pas.

Autres caractéristiques de la culture :

• demande un sol très fertile, on peut donc cultiver même sur des tas de compost ;
• ne supporte pas le froid et les gelées ;
• le sol doit toujours être humidifié, pour lequel on utilise la méthode du paillage.

Comme le blanc de gland, il se conserve longtemps et durcit de la même façon.

Corn Boo

C'est un type de citrouille ornementale qui est utilisée en nutrition. Il est destiné à être cultivé dans les régions méridionales, mais peut être planté dans la banlieue de Moscou, dans les Midlands et en Sibérie (les conditions de serre doivent être respectées). La plante est considérée comme une plante vagabonde, et a été obtenue par des sélectionneurs-scientifiques américains.

Другие особенности:

• Temps de maturation - environ 100 jours;
• chair - densité accrue avec saveur et arôme neutres, faible teneur en sucre et teinte claire;
• forme - ronde et aplatie;
• pelure - compacte, côtelée, lisse et blanche ;
• fonctionnement - plats de type pommes de terre (seuls les jeunes fruits sont utilisés pour la cuisson);
• poids moyen - très petit - 150-300 g;
• chambre des graines - grande, graines petites.

Particularités de culture :

• Préfère les sols humides, donc arroser régulièrement ;
• Défend la bactériose mais est sujet à l'oïdium et aux parasites.

La gourde est très dense et dure et finira par devenir ligneuse, elle ne peut donc pas être conservée longtemps si le Crumb Boo est utilisé pour la cuisson.

Pour ces raisons, cette variété est le plus souvent utilisée pour la décoration.

Caractéristiques définissant la citrouille blanche

La principale caractéristique de toute variété de citrouille blanche est la surface blanche comme neige ou crémeuse du fruit. La chair peut varier, mais la plus courante est la couleur classique orange ou pâle. Les hybrides ont une durée de conservation d'au moins 1 an, maximum 3.

Caractéristiques de culture

Il existe différents principes de culture pour chaque variété de citrouille blanche.

Mais il existe aussi des règles générales caractéristiques de cette variété de culture :

• La méthode de plantation.Dans les régions au climat chaud, les graines sont plantées immédiatement en pleine terre, dans les climats frais, les semis sont d'abord cultivés à l'intérieur puis transplantés dans le potager, avec les climats froids uniquement dans une serre chauffée.
  Les spécialistes ne recommandent pas la cueillette et le repiquage car les citrouilles blanches ont du mal à s'adapter après avoir été transférées dans un nouvel endroit.Dans les régions moyennes, il est possible de cultiver les semis dans des serres temporaires et de retirer simplement le film de polyéthylène lorsque les températures optimales sont atteintes.
• Conditions de sol.

  Les cultures blanches préfèrent un sol neutre au pH de 6 à 7,5. La structure doit toujours être meuble, car les citrouilles ne poussent pas dans un sol lourd.

  Une fertilité plus élevée est une exigence, donc avant de planter, il est impératif de fertiliser en automne au printemps avec des matières organiques (compost, fumier, fumier de volaille) et des minéraux (Superphosphate et similaires).

• Rotation des cultures.Suivre strictement ces règles.

  Surtout dans le cas de cultures de citrouilles d'une autre teinte. S'ils sont plantés à côté d'une variété blanche, celle-ci subira une pollinisation croisée et ne produira pas la couleur souhaitée.

• L'emplacement.Le site doit être exceptionnellement ensoleillé. Comme son système racinaire est très fort et ramifié, le potiron blanc peut être planté dans des endroits où il y aurait normalement un engorgement d'eau et cela peut être évité.

  
  Veuillez noter le cultivar spécifique - certains ne peuvent pas tolérer une humidité excessive. Les variétés blanches tolèrent facilement le vent, donc placez des lits où d'autres plantes sont contre-indiquées.

• Schéma de plantation.L'espacement des rangs est d'environ 2 m, la distance entre les buissons d'une rangée est de 0,8-1 m.
• Régime de température.

  Pour obtenir une température de +13 à +15°C, une température de l'air de 14-16°C.

Consignes d'entretien

Les exigences d'entretien dépendent de la variété. Certaines citrouilles blanches préfèrent une humidité élevée, d'autres préfèrent la sécheresse. Il y a des recommandations à prendre en compte dans tous les cas :

• pour conserver une vraie teinte blanche, appliquez des engrais organiques qui n'affectent pas le changement de pigment - plus la plante est nourrie, plus sa couleur est naturelle;
• ne laissez pas les buissons se noyer dans l'eau et se trouver dans un sol avec une croûte sèche en surface - mieux vaut arroser modérément, couvrir de paillage (paille, tourbe, foin, herbe) ;
• Détacher le sol plus souvent - sans oxygène, le système racinaire meurt ;
• Les variétés à longues feuilles doivent être attachées sur un treillis, sinon les branches s'emmêlent les unes aux autres, ce qui perturbe la circulation des nutriments ;
• planter près des cultures qui attirent les abeilles pour la pollinisation - tournesol, lavande, mélisse, etc.
• appliquer de l'engrais environ 4 à 5 fois tout au long de la saison de croissance.

Cueillette et conservation des citrouilles blanches

Toutes les citrouilles blanches se distinguent des autres variétés par la densité de la croûte, qui devient encore plus grossière avec le temps. Pour cette raison, les producteurs expérimentés recommandent de récolter 10 à 14 jours plus tôt avant d'atteindre la maturité technique.

La chair de ces fruits sera également plus tendre et juteuse, mais le goût sucré ne s'accumulera toujours pas, car les citrouilles blanches sont faiblement sucrées.

Autres règles particulières de récolte et de stockage :

• ne laissez pas les légumes blancs sur le lit trop longtemps - en plus de la croûte durcie, la couleur changera également (la surface deviendra jaune, des taches ressemblant à des taches de rousseur apparaîtront sur la peau);
• pour vérifier le niveau de maturité, utilisez la méthode de la pastèque - claquez votre doigt sur la citrouille (le son doit être sourd), appuyez sur la surface avec votre ongle (quand elle est mûre, la peau n'est pas endommagée) ;
• Les fruits sont coupés de la vigne avec un couteau de manière à ce qu'il reste une tige d'environ 8-12 cm;
• Ne jamais arracher la citrouille ou la tordre - cela perturberait la structure de la tige, ce qui raccourcit la durée de conservation et introduit des bactéries;
• Après la coupe, placez les citrouilles en plein soleil ou dans une pièce bien ventilée et laissez-les jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches ;
• Après, balayer les saletés restantes avec un chiffon ou une brosse;
• utiliser une pièce sèche, fraîche et ventilée pour le stockage;
• si vous avez besoin de la partie des graines, couper la citrouille, retirer les graines à la main, et utiliser la pulpe sans peau à d'autres fins;
• laver les graines, sécher sur une serviette en papier dans des conditions naturelles (environ 7-9 jours) ;
• Si elles sont destinées à être plantées l'année prochaine, stockez les graines dans des sacs en papier, laissez-les à température ambiante ou dans la porte d'un réfrigérateur;
• Si les graines sont destinées à être torréfiées puis consommées, torréfiez tous les éléments en une seule fois et seulement ensuite placez-les dans des bocaux en verre, couvrez hermétiquement pour qu'aucune humidité ne puisse pénétrer.

Parasites et maladies des citrouilles blanches

Les variétés de citrouilles blanches sont considérées comme rustiques et résistantes à de nombreuses maladies et parasites des citrouilles. Mais des problèmes peuvent survenir si les conditions de culture ne sont pas totalement respectées :

• Les pucerons.Situés sur la masse verte de la plante et sur les fleurs. Les stades initiaux peuvent être contrôlés avec un jet d'eau haute pression normal, plus tard, il peut être pulvérisé avec de l'eau savonneuse ou des coccinelles.

• Les punaises sont généralement des coléoptères de la courge et du concombre. Il est courant de les ramasser à la main et de les détruire (les brûler, les jeter dans l'ammoniac).
• Mildiou.On utilise des agents fongicides. Cette action doit être entreprise de toute urgence car la bactérie se propage rapidement (par le vent, les insectes, etc.

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• Mosaïque jaune du tournesol. Si le virus affecte la citrouille lorsqu'elle est immature, le buisson meurt. Pour s'en débarrasser, on utilise également des préparations fongicides.

Pour prévenir l'infection, effectuez un traitement préventif dès la formation des premières vraies feuilles.

Un très grand nombre de fongicides mais aussi d'insecticides contre les parasites sont disponibles à la vente - spéciaux pour les cultures de citrouilles, universelles.

La citrouille blanche a une belle couleur décorative, le plus souvent blanche comme neige, qui ne peut que décorer le lit du potager et la conception du paysage. L'essentiel est de choisir la bonne variété (en fonction des conditions climatiques et d'autres indicateurs) et de suivre les exigences agronomiques.