Les Os Et La Farine D'os Pour Les Poulets : Avantages, Mode D'emploi, Stockage

Pour que les poulets et les poules reçoivent un régime nutritif et améliorent leurs performances, il faut donner des additifs spéciaux en plus de l'alimentation habituelle. En tête de liste en matière de contenu nutritionnel se trouvent les compléments tels que les farines de viande et d'os, qui sont produites à partir de carcasses d'animaux morts qui ne sont pas propres à la consommation. Quels sont les avantages de ces additifs, comment les donner aux poulets et comment les conserver, voici ce que nous allons découvrir.

Les os et la farine d'os pour les poulets : avantages, mode d'emploi, stockage

Qu'est-ce que la farine d'os ?

La farine d'os est un additif alimentaire protéique donné aux volailles et aux animaux d'élevage et domestiques. Visuellement, elle ressemble à une poudre homogène de consistance lâche, qui se compose de grumeaux d'environ 12,7 mm de diamètre.

On distingue trois paramètres qui permettent d'identifier une farine de haute qualité :

  • Couleur. L'additif doit avoir une couleur brune avec une nuance plus ou moins foncée. La poudre ne doit jamais être jaune, car cela indique l'utilisation de plumes de poulet dans la production du produit. Cette farine est extrêmement dangereuse pour les oiseaux - après l'avoir utilisée, ils peuvent tomber malades et pondre moins d'œufs. En outre, la poudre ne doit pas avoir une couleur verdâtre car cela indique la présence de soja dans sa composition.

  • Smell. Le mélange a une odeur spécifique, mais il ne doit pas être moisi ou putride. Si la farine empeste la viande avariée, elle ne convient pas pour nourrir les poulets.
  • Structure. La poudre a une texture friable et se compose de granules individuels dont la taille peut atteindre 12,7 mm.

    Les particules plus grosses ne devraient pas être présentes dans un mélange de bonne qualité. En outre, les particules ne doivent pas se briser sous la pression.

La farine d'os est également un complément précieux qu'il est utile de donner aux poules pondeuses et aux poulets de chair. Ses caractéristiques sont similaires à celles de la farine de viande et d'os, dans la mesure où elle est également fabriquée à partir des déchets d'animaux morts, impropres à la consommation humaine. La différence est qu'il contient moins de protéines, car il est produit principalement à partir d'os plutôt que de déchets de viande.

Quels sont les avantages du supplément ?

Les éleveurs ajoutent de la farine de viande et d'os lorsqu'ils nourrissent les poules pondeuses ainsi que les poulets de chair. Chacun en profite.

Pour les poules pondeuses

Les races actuelles de poules pondeuses sont assez productives - elles peuvent pondre un œuf presque tous les jours. Mais pour ce faire, ils doivent recevoir un grand nombre de micro-nutriments différents et de protéines animales.

Il n'est pas raisonnable de nourrir les oiseaux avec de la carpe ou du porc, mais il est tout à fait réaliste d'introduire de la farine de viande ou d'os dans leur alimentation.

Il possède les propriétés suivantes

  • Augmente le taux de ponte et la qualité (résistance) des coquilles d'œufs
  • Participe à la régulation des processus métaboliques
  • Promet le tonus et la santé de l'oiseau en général
  • Réduit les différentes manifestations nerveuses et augmente la résistance au stress ;
  • Prévient les maladies du système respiratoire et du tractus gastro-intestinal.

Si vous avez décidé d'élever des poules pour produire des œufs, en plus d'une bonne alimentation des poules pondeuses, vous devez d'abord choisir une race de poule capable de produire beaucoup d'œufs. Vous pouvez en savoir plus sur les races les plus productrices d'œufs ici.

Pour les poulets de chair

Des suppléments protéiques doivent être donnés aux poulets de chair pour renforcer le système musculo-squelettique et les os. Sinon, leurs jambes risquent de ne pas pouvoir résister à l'augmentation constante du poids du corps.

Si l'oiseau tombe "sur ses pattes", il pourrait être abattu. Bien sûr, cela ne devrait pas être autorisé, car l'oiseau doit grandir et se développer jusqu'à un certain âge (généralement 2 mois) pour être abattu pour la viande.

En outre, l'utilisation régulière de ces suppléments permet de prévenir un certain nombre de conditions pathologiques qui se produisent avec une carence chronique en calcium. Il s'agit notamment :

  • de la rhinite chez les jeunes oiseaux ;
  • de l'ostéoporose ;
  • de l'ostéomalacie.

L'alimentation favorise le fonctionnement du système cardiovasculaire de l'oiseau et le bon fonctionnement de ses vaisseaux sanguins (veineux et artériels).

Comment fabrique-t-on la farine de viande et d'os ?

Les os et la viande des bovins morts de vieillesse ou de maladies non transmissibles sont utilisés pour la production de la farine. Cette viande est impropre à la consommation humaine et est donc utilisée comme additif dans l'alimentation animale. Les déchets des usines de transformation de la viande sont utilisés pour la production de farine. Les sous-produits tels que les glandes, les estomacs, les cerveaux, les poumons, etc. peuvent également être utilisés comme ingrédients.

La composition exacte est indiquée sur l'emballage du produit fini.

Le processus de fabrication de la poudre est le suivant :

  1. Les déchets de viande sont bouillis et refroidis à 25 degrés.
  2. Le produit fini est soigneusement broyé.
  3. Traiter la poudre obtenue à travers un tamis fin pour éliminer les grosses particules restantes.
  4. Traiter la farine à travers des séparateurs magnétiques pour éliminer les plus petites impuretés métalliques.

  5. Traiter la farine avec des antioxydants spéciaux afin qu'elle ne se détériore pas ultérieurement. Le fait est que le produit contient des matières grasses, ce qui entraînera une détérioration rapide de l'additif si on l'ignore par un traitement avec des antioxydants.
  6. Emballer la poudre prête et la conditionner dans des conteneurs.

Dans le processus de production de la farine, les matières premières utilisées sont soumises à un traitement thermique de sorte que le produit fini est sans danger pour les poulets et constitue une source précieuse de protéines, de phosphore et de calcium.

Composition de la farine

Le contenu de l'additif est établi par la norme d'Etat, par conséquent le numéro GOST doit être indiqué sur l'emballage d'un produit de qualité.

La composition de la farine de viande et d'os est réglementée et déterminée par la norme GOST 17536-82. Ce que contient chaque additif, nous allons le découvrir ci-dessous.

Farine de viande et d'os

La composition de la farine doit comprendre :

  • Proteines (protéines). La qualité de la protéine déterminera la classe du produit final, qui est au nombre de trois. Le produit de la classe 1 a la plus haute teneur en protéines.

    Les farines de deuxième et troisième catégorie contiennent plus d'os, donc moins de protéines.

    Les protéines sont nécessaires à la construction du squelette, des muscles et des organes internes des organismes vivants. Pour cette raison, une quantité modérée de protéines doit nécessairement être présente dans l'alimentation quotidienne des poules pondeuses, des coqs et des poulets de chair.

  • Matières grasses. On en trouve la plus faible concentration dans les farines de viande et d'os de catégorie 1.

  • Cellulose. Quelle que soit la qualité du produit, la teneur en cellulose reste la même.
  • Cendres. La concentration la plus faible se trouve dans la poudre de la classe 1.

Les os et la farine d'os pour les poulets : avantages, mode d'emploi, stockage

La farine contient également des substances biologiques utiles :

  • calcium;
  • phosphore;
  • sodium
  • choline;
  • glutamique, acide adénosine triphosphorique (ATP), acide nicotinique et acide biliaire;
  • vitamines B;
  • thyroxine;
  • carnitine;
  • riboflavine.

Lorsqu'on achète de la farine, il faut lire attentivement la composition sur l'emballage. S'il contient du soja, c'est un produit de mauvaise qualité. Non seulement un tel additif n'améliore pas le régime alimentaire des poulets, mais il provoque une carence en protéines, ce qui peut rendre les oiseaux malades, avoir recours au cannibalisme et casser les œufs.

Il faut considérer que la valeur nutritionnelle de la farine est une valeur variable et dépend de la concentration en protéines. Si la matière première à partir de laquelle il a été produit a une teneur élevée en os, la quantité de protéines dans le produit fini est réduite.

Sachant qu'un tel additif est apprécié avant tout pour sa teneur élevée en protéines, il convient de choisir un produit de grade 1.

Le tableau ci-dessous montre les différences entre les farines de viande et d'os de classe I, de classe II et de classe III :

.

Nom du composant

Viande Farine d'os

Classe I

Classe II

Classe III

Contenu, %>

Protéine

50 42

30

.

Graisse

13 18 20
Cendres 26 28

38

hydrogène

9 10

10

.

Fibre

2

2

So, La farine contient 30 à 50 % de protéines, 13 à 20 % de graisses, 26 à 38 % de cendres et 9 à 10 % d'eau, et jusqu'à 20 % de fragments d'os et de muscles.

Pour distinguer précisément les différentes farines, il faut également tenir compte des éléments suivants :

  • La farine de première classe a plus de protéines et moins de graisses et de cendres ;
  • La farine de deuxième classe a un peu moins de protéines mais un peu plus de graisses et de cendres ;
  • La farine de troisième classe a de petites quantités de protéines mais plus de graisses et de cendres.

Il est préférable de choisir un supplément de première classe car il a moins de graisses. Si une catégorie inférieure est attribuée, les poules risquent de ne pas être en mesure de pondre autant d'œufs qu'elles le devraient. En outre, ces oiseaux peuvent développer le cannibalisme.

La composition de 40 à 50% de farine de viande et d'os peut être trouvée plus en détail ci-dessous :

.

Nom du composant

Contenu par 1 kg de poudre

Nutrition énergétique

Unités d'alimentation

.

04

Matière sèche

900 g

Graisse corporelle

112 g

Matière extractive bésique. (BEV)

46 g

Nutrition protéique

Protéines brutes

401 g

Lysine

21, 7 g

Méthionine et cystine

8, 8 g

Minéraux

Calcium

143 g

Phosphore

74 g

Magnésium

Kalium

14 g

Soufre

Iron

50 mg

Cuivre

Zinc

85 mg

Manganèse

12,3 mg

Cobalt

0, 18 mg

Yodine

1 31 mg

Vitamines

E

1 mg

B2

4, 2 mg

B3

3,6 mg

B4

2000 mg

B5

4 mg

B12

12, 3 mg

Orme

Ce produit contient moins de protéines que le supplément d'os de viande, car il est fabriqué uniquement à partir d'os d'animaux, mais il contribue également à équilibrer le régime alimentaire des poules car il est riche en calcium et en phosphore. En outre, ce produit contient d'autres micronutriments, notamment du fer, du magnésium, du zinc, de l'iode, du cuivre et du cobalt.

Les os et la farine d'os pour les poulets : avantages, mode d'emploi, stockage

Les principales propriétés du complément osseux sont indiquées dans le tableau ci-dessous :

Nom du composant

Contenu du composant,

Protéine

20

Graisse

10

Asol

61

.

Hydrogène

9

Fibre

-

Le supplément osseux ne contient aucune cellulose, mais la teneur en cendres est la plus élevée par rapport aux farines de viande et d'os de toutes les catégories.

Règles d'utilisation et de dosage des farines

Pour diversifier l'alimentation des poules, les farines doivent être ajoutées au fourrage prêt à l'emploi ou au mash fait par soi-même.

Dosages pour les poules pondeuses

Les dosages optimaux sont déterminés en fonction du type de farine :

  • Orme de viande. Jusqu'à 6-7% du volume total de l'alimentation devrait provenir d'un tel complément. Ainsi, une poule pondeuse adulte doit recevoir 7 à 11 g de poudre par jour.

    La quantité optimale de cette farine pour 5 kg d'aliments est de 250 g et de 500 g pour 10 kg d'aliments. C'est un taux qui fournira aux poules tous les éléments utiles dont elles ont besoin.

  • L'os. Par rapport à la farine de viande et d'os, cet additif doit être introduit en plus petites quantités, représentant jusqu'à 0,6-0,7% de la ration alimentaire totale. La quantité recommandée pour 5 kg d'aliment est de 35 g et pour 10 kg d'aliment de 70 g.

    La farine d'os doit être adaptée aux autres composants de l'aliment. Par exemple, si de la craie ou de la roche de coquillage est ajoutée au mélange d'aliments, les proportions doivent être réduites et vice versa.

Voici un exemple de formule de fourrage mixte avec ajout de farine de viande et d'os :

  • Maïs haché - 500 g;
  • grains de blé - 150 g;
  • grains d'orge panifiés - 50 g;
  • farine de tournesol ou tourteau de betterave à sucre - 100 g ;
  • farine d'os de viande - 50 g;
  • levure - 50 g;
  • foin haché ou poudre d'herbe - 50 g;
  • pois hachés - 30 g;
  • sel - 0,5 cuillère à café.
  • prémélange vitaminique avec des vitamines A, E et D.

Les éleveurs expérimentés recommandent de nourrir les poules avec des aliments cuits à la vapeur et semi-humidifiés car ils sont facilement digérés.

Pour les poules pondeuses, il est recommandé d'ajouter des vitamines achetées pour augmenter les performances de ponte.

Les poules se promènent l'été, picorent des vers et des insectes, et tirent quelques protéines de la nourriture vivante. Certains éleveurs réduisent donc le dosage de la farine, mais cela n'est pas nécessaire car les pondeuses ont besoin de plus de protéines et de calcium en été.

Dosages pour les poulets de chair

Comme mentionné ci-dessus, la farine de viande ou d'os est également ajoutée au régime des poulets de chair, mais dans ce cas, il faut tenir compte des instructions spéciales sur son utilisation. L'essentiel est que les doses soient augmentées progressivement pour favoriser une croissance saine et une prise de poids chez les jeunes.

Le schéma d'alimentation des poussins de chair est le suivant :

  • Du jour 1 au jour 5 - l'additif n'est pas encore introduit dans l'alimentation des poussins.
  • Du jour 6 au jour 10 - chaque poussin reçoit 0,5-1 g de farine par jour.
  • Du jour 11 au jour 20 - le taux de farine par tête est augmenté à 1,5-2 g par jour.
  • Du jour 21 au jour 30, chaque poulet de chair reçoit au maximum 2,5 à 3 g de poudre.
  • Du jour 31 au jour 63, la dose maximale de farine est portée à 4 à 5 g par tête.

Que le complément soit donné aux pondeuses ou aux poulets de chair, le dosage correct doit être strictement respecté car il peut affecter les oiseaux atteints de goutte ou d'amylose (troubles du métabolisme des protéines).

Stockage du produit

La farine est riche en composants protéiques et en graisses, elle peut donc se détériorer rapidement et perdre ses propriétés utiles si les règles de stockage suivantes sont négligées :

  • Maintenir dans une pièce fraîche mais sèche, bien ventilée ou régulièrement aérée;
  • éviter d'augmenter le taux d'humidité dans la pièce et d'exposer l'additif à la lumière directe du soleil;
  • Maintenir la température de la pièce à 28°C (c'est la température maximale autorisée, car si la pièce est plus chaude, les graisses de la farine commenceront à se décomposer, libérant des substances toxiques dangereuses).

L'additif peut être stocké dans des conditions acceptables au maximum 12 mois après la date de fabrication. La date de fabrication doit être indiquée sur l'emballage.

Comment préparer de la farine de ses propres mains ?

Il est possible de préparer à la maison un substitut de qualité à un additif acheté, mais il faut se rappeler que ce processus s'accompagne d'une forte odeur spécifique, il est donc préférable de le faire loin des lieux d'habitation.

Il est possible de préparer la farine dans l'ordre suivant :

  1. Les os et la viande de bovins sont soigneusement nettoyés et lavés.
  2. Les matières premières sont broyées en petits morceaux, jetées dans un récipient à parois épaisses, couvertes et mises à feu moyen.
  3. Bouillir la matière première jusqu'à ce qu'elle devienne molle et foncée. Cela prend généralement environ 3 heures.
  4. Cuire la matière première hors du feu et refroidir, puis la broyer par tous les moyens disponibles - avec un marteau, dans un mortier ou un moulin.

    Il faut donc obtenir une poudre libre de couleur brune.

La farine artisanale doit être conservée dans une pièce fraîche, préalablement versée dans un sac en tissu ou en papier. Il doit être ajouté au mélange humide en petites doses.

Comment préparer une farine de viande et d'os rapide pour poules avec vos propres mains dit un éleveur expérimenté:

La farine de viande et d'os est un excellent ajout à l'alimentation des poules jeunes et adultes car elle apporte aux oiseaux tous les micro-nutriments et vitamines nécessaires à un développement régulier. Cependant, il est important de respecter leurs dosages et de suivre certaines recommandations sur leur stockage.

Auteur de la publication

non en ligne 2 ans

Masha Popova

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