Règles De Sélection Des Races De Cailles

Règles de sélection des races de cailles

Une grande variété d'espèces de cailles est élevée à domicile. Dans les pays de la CEI et en Russie, la race japonaise est préférée, bien que d'autres espèces puissent également être trouvées dans certaines exploitations. Depuis le milieu du siècle dernier, des exploitations spécialisées ont été créées à cet effet, qui sont très rentablesAujourd'hui, l'élevage de cailles n'est pas très répandu dans les pays de la CEI, et les aviculteurs élèvent les races qui sont en vente.

Seuls les éleveurs professionnels de cailles préfèrent élever une espèce particulière et n'autorisent pas son croisement avec d'autres.

Si vous envisagez également d'élever ces oiseaux, nous vous recommandons de lire cet article. Il contient des astuces utiles et des conseils pratiques pour choisir les bons oiseaux.

Les meilleures cailles pour les débutants

Le type japonais est l'un des meilleurs car il a un taux de ponte élevé même pendant la mue. Bien qu'il ait une masse corporelle élevée, le pharaon n'est pas très adapté aux débutants car il nécessite un renouvellement régulier du troupeau, est très exigeant en termes d'alimentation et de logement et n'a pas un taux de ponte élevé.

Règles de sélection des races de cailles
Fig.

1 : Les espèces les plus courantes : 1 Caille japonaise, 2 Pharaon, 3 Kiteverse

Un bon choix est le Kiteverse estonien, issu du travail d'éleveurs estoniens qui ont croisé le Pharaon avec la caille japonaise. Une caractéristique distinctive est le poids accru d'un facteur et demi (par rapport au Japonais). La figure 1 montre des représentants des espèces les plus courantes. 

Le choix doit tenir compte des objectifs de l'aviculteur ainsi que de ses capacités financières et de l'orientation de la productivité.

Caille à viande

Toutes les espèces de caille à viande sont des hybrides et ont été sélectionnées par les éleveurs pour produire plus de viande.

Bien que relativement récentes, ces espèces sont très populaires (figure 2).

Les principales races de cailles à viande sont :

  1. Les Farallions ont non seulement un rendement élevé en viande (le mâle pèse 260g et la femelle 920g) mais ont également un taux de ponte relativement élevé. En outre, les représentants de cette espèce se distinguent par une croissance rapide et, un mois après l'éclosion, ils peuvent atteindre un poids de 150 grammes. Cependant, il est assez difficile d'élever des Pharaons car ils sont très exigeants et le plumage foncé peut gâcher l'aspect commercialisable de la carcasse.
  2. Les cailles blanches du Texas sont apparues comparativement récemment mais ont déjà gagné le cœur de nombreux aviculteurs.

    Il y a plusieurs raisons à cela. Tout d'abord, les oiseaux atteignent un poids assez élevé (360 grammes chez les mâles et 450-500 grammes chez les femelles). Ces oiseaux sont calmes et ne sont pas aussi exigeants que les Pharaons.

Règles de sélection des races de cailles
Fig. 2 : Espèces de viande (de gauche à droite) : Pharaon et Texan blanc

Lorsqu'on envisage d'élever des cailles, il faut tenir compte du but de l'élevage.

Si vous voulez des carcasses de qualité, il faut préférer le Texas White. Son plumage blanc, son aspect commercialisable et son rendement d'abattage élevé le rendront rentable. Cependant, si la production d'œufs est l'objectif principal, il faut préférer d'autres espèces.

Races d'œufs de caille

Les œufs de caille sont petits mais beaucoup plus sains que les œufs de poule. Ils ne provoquent pas d'allergies et sont recommandés pour l'alimentation des bébés.

De plus, le contenu vitaminique et nutritionnel élevé des œufs sera bénéfique pour les adultes (figure 3).

Note:L'élevage de cailles est bénéfique car ces oiseaux ont une production d'œufs élevée (une femelle peut pondre environ 250 œufs par an). Ils ne consomment pas beaucoup d'aliments et peuvent être élevés en cage.

Il existe plusieurs races qui sont élevées spécifiquement pour la production d'œufs :

  1. Les cailles japonaises sont petites, mais très productives en œufs et à maturité précoce. Les femelles commencent à pondre dès l'âge d'un mois et demi et un seul individu peut produire plus de 300 œufs par an.

    Il convient de noter que les femelles ne doivent pas être gardées plus d'un an car leur taux de ponte diminue de moitié au cours de la deuxième année de vie.

  2. Le blanc anglais est considéré comme prometteur non seulement en raison de son taux de ponte élevé mais aussi de son plumage blanc, qui ne gâche pas l'aspect commercial de la carcasse. Il convient de noter que si leur taux de ponte est assez élevé (environ 280 œufs par an), les cailles anglaises sont également assez lourdes. Par conséquent, après un an, lorsque la production d'œufs des femelles a diminué, elles peuvent être envoyées à l'abattoir.
Règles de sélection des races de cailles
Figure 3 : Espèces d'œufs populaires : Blancs japonais et anglais

La particularité des cailles aux œufs est leur absence de prétention en termes de conditions de logement et d'alimentation.

Il est donc possible d'élever ces oiseaux non seulement dans la cour mais aussi sur le balcon d'un appartement en ville.

Viande et œuf

Même si la tendance à la production de viande et d'œuf est distincte, elle est plutôt timide. La plupart des cailles modernes sont de fortes productrices d'œufs et ont un poids suffisant pour être vendues.

Mais il est intéressant d'examiner plus en détail certaines races qui sont spécialement classées comme étant de la variété œufs-viande. Tout d'abord, la caille dorée de Mandchourie, dont la couleur est inhabituelle.

C'est cette race qui est recommandée aux débutants car les oiseaux sont plutôt grands (environ 200 grammes), pondent beaucoup d'œufs, sont faciles à élever et consomment peu d'aliments.

Une Estonienne est une autre race d'œufs à viande polyvalente. Elle se caractérise par une bonne santé, des conditions de logement sans prétention et un taux de survie élevé des jeunes. En même temps, elles prennent du poids assez rapidement et la consommation d'aliments est faible. La période de ponte est plus longue pour les poules que pour les autres espèces.

Comment choisir les cailles

La première chose qu'un éleveur naissant doit apprendre est de reconnaître le sexe de l'oiseau. Les mâles ont un bec plus grand et se distinguent des femelles par leur plumage (les femelles ont une poitrine gris pâle avec des taches noires).

Il est également facile de distinguer la caille japonaise grise par sa coloration :

  • La tête et la gorge des mâles sont brun rouille et la poitrine est brun clair;
  • Le plumage de la poitrine des femelles est couvert de points noirs et l'avant du torse est couvert de plumes plus claires ;
  • Les cailles anglaises blanches femelles sont entièrement recouvertes d'un plumage blanc;
  • Le mâle a plusieurs points noirs sur la tête;
  • Les cailles anglaises noires et les cailles dinner jacket se distinguent par la couleur de la peau autour du cloaque. Chez les mâles, elle est rose et on peut facilement distinguer une glande épaissie (en la pressant, elle commence à libérer un liquide blanc);
  • Les femelles n'ont pas de glande et la peau est bleu-gris.
Règles de sélection des races de cailles
Figure 4.

Détermination du sexe : 1 - plumage de la caille japonaise, 2 - caille anglaise blanche femelle (complètement blanche), 3 - caille anglaise blanche mâle (avec des points noirs sur la tête), 4a - aspect du cloaque du mâle, 4b - aspect du cloaque de la femelle

La figure 4 montre les caractéristiques distinctives des sexes de différentes espèces de cailles. 

Les mâles non reproducteurs sont engraissés pour la viande, les femelles sont fixées pour pondre pendant un an puis sont également engraissées pour l'abattage.

Note:La ségrégation des jeunes cailles commence à l'âge de 30 jours et peut être effectuée correctement.

Une présentation vidéo sur la façon de sexer correctement une caille par son cloaque est incluse. 

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