Le seigle est une céréale herbacée et compte plus de 40 variétés. La différence entre les variétés réside dans la hauteur de la tige, la forme du grain, la résistance aux conditions climatiques et la période de végétation. La plante est utilisée non seulement en agriculture et en boulangerie, mais aussi en médecine, car elle possède un grand nombre de substances utiles.

Qu'est-ce que le seigle ?

Le seigle est la deuxième céréale la plus populaire après le blé. Il est utile car il est riche en vitamines et en nutriments.

Dans le projet internet international "The Plant List", le seigle est divisé en 8 espèces :

• forestière (sauvage);
• africaine;
• contenante;
• anatolienne;
• montagneuse;
• babylonienne;
• semée;
• cultivée.

Dans la nature, la plante est pérenne, le seigle cultivé à la maison pousse de 1 à 2 ans.

Les variétés les plus précieuses

Les variétés de seigle sont particulièrement résistantes aux basses températures, rendement accru. Les produits de panification sont nutritifs (riches en vitamines telles que A, B1, B2, PP, etc.)

Alpha

La culture est considérée comme la plus précieuse.

Il élimine qualitativement les mauvaises herbes et les plantes pathogènes et est capable de chasser de nombreux parasites (sauf le ver fil de fer).

La description externe et les caractéristiques du seigle sont les suivantes :

• la céréale a une hauteur de 115 à 120 cm;
• grain de forme semi-circulaire;
• base givrée;
• résistante au gel;
Maturité tardive - jusqu'à 350 jours.

Autres caractéristiques :

• Le système racinaire de la céréale lui permet de germer dans un sol jusqu'à 2m de profondeur;
• Dans un sol limoneux, le seigle a un effet ameublisseur, ce qui le rend perméable à l'eau et léger ;
• a une activité physiologique, qui lui permet d'absorber le plus rapidement possible les nutriments et les composés difficiles à absorber (phosphore et potassium);
• Le semis de la plante au début du printemps (début ou mi-mars) est avantageux;
• Le seigle est sensible aux maladies de la rouille brune et de la rouille de la tige.

Baton du Tatarstan

La variété est créée artificiellement par la sélection individuelle d'un gène hybride complexe, qui permet de mieux résister à des maladies telles que l'oïdium et la rouille brune. Un inconvénient de l'espèce est son intolérance aux hautes températures.

Les principales caractéristiques de la variété sont les suivantes :

• Hauteur de la tige jusqu'à 126 cm ;
• Grain long et gros ;
• maturité mi-tardive (jusqu'à 340 jours) ;
• plante résistante au gel ;
• épi cylindrique.

Avantages principaux du grade

• Rendement élevé - jusqu'à 63,2 centners/ha ;
• Le grain a un pourcentage élevé de nutriments (lysine, acide aminé et protéines) ;
• recommandé pour être utilisé dans les régimes alimentaires et la nutrition des enfants.

Tatarskaya 1

La variété s'adapte aux terres peu fertiles, mais n'a pas de valeur. Il est planté comme une culture d'assurance car il ne craint pas une forte humidité du sol (dans les cas où les étés sont pluvieux). Elle est résistante à la moisissure nivale et à la pourriture des racines.

La céréale présente les caractéristiques suivantes :

• La longueur des plantes jusqu'à 115 cm ;
• La forme du grain semi-cylindrique ;
• La variété est à maturité moyenne jusqu'à 340 jours ;
• Elle est résistante au gel.

Le seigle ne nécessite aucun soin particulier ni aucune technologie moderne. Il est planté sur des terres endommagées par les récoltes précédentes. Elle peut être caractérisée comme une seconde variété.

Bezenchukskaya

La variété d'hiver se caractérise par le fait qu'à maturité, la base ne s'enfonce pas, de sorte que les grains ne s'effritent pas au vent.

Le système racinaire atteint une profondeur de plus de 1,5 m, ce qui permet au seigle d'utiliser la quantité d'humidité nécessaire.

Les principales différences sont :

• la plante atteint une hauteur de 149 cm ;
• la forme du grain est semi-circulaire ;
• maturité moyennement tardive - jusqu'à 330 jours ;
• le grade est résistant au gel.

La plante est rarement affectée par des maladies telles que la rouille brune. La principale maladie est la moisissure de la neige.

Saratovskaya 7

Pousse dans certaines conditions et sous certains soins.

Le système radiculaire est faible, ne poussant qu'à 1,2 m de profondeur ; il nécessite donc une humidité abondante et une fertilisation obligatoire du sol au moins 2 fois par an.

Description succincte:

• la plante atteint jusqu'à 130 cm de hauteur;
• les grains sont arrondis;
• maturation jusqu'à 330 jours;
• le seigle est résistant au gel.

La plante est rarement affectée par les maladies :

• la rouille brune;
• le mildiou;
• la moisissure de la neige.

Slavia

L'espèce est résistante à la sécheresse et à de nombreuses maladies. La plante est semée sur des sols problématiques en raison de sa capacité à restaurer le sol après une culture ratée et infestée.

Principales maladies auxquelles le seigle est résistant :

• la rosée des mucus ;
• la rouille des tiges ;
• la rouille brune.

souvent infecté par l'ergot.

Une brève description :

• la plante atteint 157 cm;
• des grains de taille moyenne;
• la maturation est moyennement tardive - jusqu'à 369 jours;
• l'espèce est résistante aux fortes gelées.

Vyatka

La variété est cultivée pour un usage alimentaire. Adapté aux sols acides contenant un pourcentage élevé d'aluminium.

Peut être planté dans les sols endommagés où aucune autre culture ne peut être semée.

Caractéristiques principales:

• La longueur des plantes à 147 cm;
• les grains semi-circulaires;
• la période de végétation à 330 jours;
• la tolérance au gel.

Degré moyen de résistance aux maladies - rouille des tiges et oïdium.

Voskhod 2

La variété est considérée comme à haut rendement. Créé par le croisement d'une sélection familiale de groupe hybride.

Une combinaison d'Hybrid 2 et de Kharkov 60 a été utilisée pour la sélection.

Caractéristiques succinctes de la variété:

• la hauteur atteint jusqu'à 152 cm;
• les grains sont ovales-allongés;
• maturité - jusqu'à 335 jours;
• la variété tolère facilement les basses températures.

Le seigle n'est pas résistant aux maladies - rouille brune et rouille des tiges. Il s'adapte à la maladie du mildiou.

Chulpan

Il est résistant à la sécheresse, car le système racinaire lui permet d'absorber l'humidité à une grande profondeur (3 m).

Il ne s'enfonce pas à la base après la maturation, car la tige est forte.

Description de la variété:

• La plante est à croissance basse, jusqu'à 95 cm;
• le grain est allongé, semi-ouvert;
• maturité tardive (jusqu'à 342 jours);
• l'espèce céréalière est résistante au gel.

Adaptée à une maladie, la rouille brune. Les autres maladies l'affectent instantanément, jusqu'à la perte de la récolte. Nécessite des soins spéciaux avec une technologie moderne.

Autres variétés populaires en Russie

Le seigle est caractérisé par une faible stature, car il a une tige, des épines, des feuilles et des bases raccourcies, les grains sont plus petits. Ces variétés sont moins vulnérables aux maladies et ne nécessitent pas de soins spécifiques.

Valdai

Il a un rendement élevé pouvant atteindre 56,7 c/ha. Grâce à sa tige solide et à ses feuilles qui renforcent la base, le seigle ne se loge pas dans les vents forts. Les racines descendent jusqu'à 1,5 m dans le sol, la plante a donc besoin d'humidité.

Description de la culture:

• Le seigle atteint une hauteur de 132 cm;
• les grains sont semi ronds;
• la durée de maturation est de 340 jours;
• la variété est résistante au gel.

Il n'est pas affecté par la rouille brune et la rouille de la tige. Sensible à la moisissure des neiges et à l'oïdium.

Couronne

La plante se caractérise par une tige épaisse et des feuilles qui renforcent la base, ce qui entraîne une érosion minimale du grain et une résistance à la verse. Il résiste à la sécheresse grâce à ses racines profondes jusqu'à 2 m.

Caractéristiques principales :

• Le seigle a une hauteur de 157 cm;
• les grains sont ronds;
• la période de végétation peut atteindre 340 jours;
• résistant à la maladie du mildiou.

Le seigle est moyennement résistant au mildiou. Fortement affecté par la rouille des tiges et la rouille brune.

Dymka

La variété est destinée à la production agricole, principalement la plante est utilisée pour l'alimentation du bétail. L'espèce est de grade 2, elle est donc rarement utilisée dans la production de pain.

Caractéristiques de la plante:

• Longueur de la tige 120 cm;
• Forme du grain - semi-ouvert et semi-long;
• Maturité moyennement tardive - jusqu'à 350 jours;
• Haute résistance à l'hiver.

Le seigle est sensible aux maladies :

• la rouille brune;
• la pourriture des racines;
• la base du fusarium;
• la rosée du fusarium.

Purga

De nombreux plats sont préparés à partir de cette espèce de seigle, qui sont indispensables pour les enfants et les repas diététiques. Son principal inconvénient est sa forte consommation d'humidité. En cas de fortes sécheresses, la plante meurt rapidement.

Description succincte de la variété :

• Hauteur de la plante 149 cm ;
• Le grain est semi-ouvert et allongé ;
• La période de maturation est de 338 jours ;
• L'espèce est résistante au froid.

Le seigle est sensible aux maladies - oïdium et moisissure des neiges. Fortement sensible à la rouille des tiges et à la rouille brune.

Talovskaya 29 et 33

Les plantes se caractérisent par leurs longues tiges, avec des excroissances feuillues à la base qui entraînent une résistance à la verse. Très peu d'entretien et tolérant à la sécheresse grâce à son système racinaire (jusqu'à 2 m de profondeur).

Les caractéristiques de la variété Talovskaya 29:

• Hauteur des plantes atteint 176 cm;
• forme du grain semi-allongé, structure semi-ouverte;
• maturation - jusqu'à 331 jours;
• ne prend pas racine sous un gel sévère.

Rarement touché par la rouille des tiges et la rouille brune.

Description succincte de Talovskaya 33:

• Hauteur de la tige 122 cm;
• grains allongés;
• période de végétation - 335 jours;
• caractérisé par la résistance au gel.

Sensibilité moyenne aux maladies:

• rouille des tiges et rouille brune;
• moisissure de la neige;
• mucosité de la rosée.

Il est gravement affecté par la pourriture des racines.

Volkhova

Tolère la sécheresse, car le système racinaire s'enfonce jusqu'à 2-2,5 m de profondeur. Rendement élevé grâce à la chute minimale des grains, qui dépend des feuilles qui renforcent la tige et la base.

Description du grade:

• Hauteur de la tige 143 cm;
• les grains sont ovales;
• la période de végétation est de 360 jours;
• faible résistance au gel.

La variété est sensible à la rouille brune et à la rouille de la tige. Il est rarement affecté par l'oïdium.

Severskaya

Les graines pendant une longue période ne tombent pas, car la base est aussi duveteuse que possible. Grâce à ses racines, qui s'enfoncent à 2m dans le sol, la plante n'est pas sujette au dessèchement.

Description succincte de la variété :

• La longueur de la tige atteint 135cm;
• Les grains sont ronds;
• La maturité n'est que de 285 jours;
• Facile à supporter les basses températures.

Il ne craint pas la rouille brune, la moisissure des neiges et la fusariose.

Bulberry

Au détriment d'une tige faible et d'une base importante, la plante est sujette à l'enfoncement, ce qui entraîne la chute des grains.

Cela réduit considérablement les rendements - jusqu'à 35 cwt/ha. L'avantage du seigle est sa résistance à la sécheresse grâce à son système racinaire (jusqu'à 2 m de profondeur).

Caractéristiques du seigle d'hiver:

• la tige atteint jusqu'à 148 cm de hauteur;
• la forme du grain est ovale, semi-ouverte;
• la période de végétation - jusqu'à 334 jours;
• la résistance au gel est notée.

Suffisance aux maladies :

• rouille des tiges et rouille brune;
• moisissure des neiges;
• tache des spores;
• dégâts fongiques.

Un traitement des cultures par fongicide est recommandé.

Tatiana

Le seigle ne prend pas racine dans un sol sec et endommagé, il faut donc planter d'une certaine manière. Le sol doit être humide et fertilisé. La tige et le système racinaire du seigle sont faibles - ils sont sujets à l'affaissement de la base et à la perte de grains.

Principales caractéristiques de la plante :

• La longueur de la tige est de 142 cm ;
• Les grains sont petits ;
• Le seigle mûrit en 349 jours ;
• La variété est résistante au gel.

Elle attrape rarement la rouille de la tige et la rouille brune.

Il est affecté par l'ergot et l'oïdium.

Radon

L'hiver est très demandé dans les activités de production. Il est considéré comme de 1ère catégorie car il est utilisé exclusivement dans la production de pain. Les produits conviennent aux aliments diététiques et aux aliments pour bébés.

Propriétés de la plante:

• hauteur de la tige 130 cm;
• grain de grande taille;
• maturité mi-tardive - jusqu'à 335 jours;
• la variété n'a pas de problème d'hivernage.

Le seigle est considéré comme la première variété, mais il est très sensible à des maladies telles que :

• la spore;
• la pourriture des racines;
• la moisissure des neiges;
• la rouille brune.

La plante doit être fertilisée à la plantation et à l'apparition des premières pousses.

Le seigle

Le seigle ne prend pas racine dans un sol sec et abîmé, il faut donc le planter dans un sol le plus humide possible. La plante a une tige forte et une base pubescente, ce qui entraîne une faible perte de grains. Celle d'hiver ne se remet pas bien de la moisissure de la neige.

Caractéristiques principales:

• la plante atteint 142 cm de long;
• les grains sont de taille moyenne à grande;
• la saison de croissance est de 349 jours;
• La tolérance au gel est stable.

Le seigle se régénère après avoir été affecté par l'oïdium et l'ergot.

Snezhana

Culture dans des sols acides avec un pourcentage élevé d'aluminium et de phosphore, ce qui permet la récupération rapide après avoir été affecté par l'oïdium. Un inconvénient de cette variété est la chute de la base en raison d'une tige faible, ce qui entraîne une perte de grain.

Les caractéristiques du seigle Snezhana sont les suivantes :

• Hauteur de la tige 152 cm ;
• Le grain est gros et allongé ;
• Période de maturation - 346 jours ;
• Fait face aux basses températures.

Maladies courantes du seigle :

• rouille brune et rouille de la tige;
• pourriture des racines;
• septoriose.

Variétés à gène récessif

Contrôle des principaux caractères génétiques responsables de la hauteur des plantes, qui est due à un manque d'anthocyane, entraînant l'arrêt du développement des tiges et des grains. Le seigle mûrit rapidement mais a une faible formation de grains, ce qui entraîne un rendement réduit.

Ces variétés sont :

• Petkusser Kurstrog (RFA);
• Danae (RDA);
• Stalreg;
• Kungsreg II (Suède);
• Dominant (Pays-Bas);
• Moscou low-grower.

Règles de sélection des variétés

Pour une bonne récolte, il est nécessaire de connaître les caractéristiques de chaque variété, en tenant compte des conditions climatiques et des conditions du sol.

Lors de la sélection d'un seigle, faites attention aux grains et à la façon dont ils se déposent dans le sol.

Caractéristiques principales :

• Système racinaire. Si les racines vont à plus de 2 m de profondeur, alors la plante peut être plantée dans un sol sec.
• Tolérance au gel. Certaines variétés ne mûrissent pas à des températures élevées ou basses.

• Le seigle est sensible à diverses maladies, donc si la culture précédente a échoué, ne plantez pas le plant.

Le seigle est une culture alimentaire précieuse. Contrairement aux autres céréales, elle se caractérise par un rendement accru sur les sols contaminés. Il est résistant aux différentes conditions climatiques. C'est un sidérat permettant d'augmenter le rendement des plantes racines et des légumes.